在两人均为乙方且都受伤的情况下，保险是否可以先赔付其中一人，需分情况讨论：

1. 保险合同有明确约定
   若保险合同中明确约定了赔付顺序（例如“按伤情严重程度优先赔付”或“指定受益人顺序”），则保险公司可依据合同条款，先向其中一人赔付。此时需重点审查合同条款的合法性及具体约定内容。

2. 保险合同无明确约定
   若合同未约定赔付顺序，根据《保险法》及相关司法实践，保险公司通常需同时履行赔付义务，或根据伤者提交材料的完整度、理赔流程的推进速度等实际因素，分步完成赔付。但此过程中不得无正当理由拖延或拒绝另一方的赔付请求。

3. 特殊情形：第三方责任险或雇主责任险
   若涉及第三方责任险（如交通事故中乙方为乘客，甲方为司机），或雇主责任险（乙方为雇员），赔付顺序可能受侵权责任划分、工伤认定等因素影响。此时需结合具体案情，分析保险赔付与侵权赔偿、工伤赔偿的衔接问题。

实务建议：

• 立即联系保险公司，要求其出具书面赔付方案，明确是否区分赔付顺序及依据；
  
• 若保险公司仅赔付一人，另一方可要求其说明理由，并保留追偿权利；
  
• 协商无果时，可通过诉讼或仲裁，要求保险公司按合同或法律规定履行赔付义务。
  

如有进一步细节（如保险类型、合同条款、伤情差异等），可随时补充说明，我会为您详细分析。