当美团骑手在交通事故中被认定为全责时，赔偿事宜确实涉及多个方面，包括赔偿主体、赔偿范围、计算标准以及赔偿流程等。以下是对这一问题的详细解答：
一、赔偿主体及法律依据
骑手个人：
- 如果事故发生在非工作时间，或者骑手的行为与美团平台的工作任务无关，那么骑手个人需要承担全部赔偿责任。
美团平台：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果骑手在执行工作任务（如配送订单）期间发生交通事故，美团平台作为用人单位需要承担侵权责任。
- 但如果骑手存在故意或重大过失，美团平台在承担赔偿责任后，有权向骑手进行追偿。
保险公司：
- 如果美团平台或骑手个人为骑手投保了相应保险（如交强险、商业第三者责任险等），那么保险公司将在保险责任范围内承担赔偿责任。
二、赔偿范围和计算标准
赔偿范围主要包括人身损害赔偿和财产损失赔偿两部分：
人身损害赔偿：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，包括挂号费、治疗费、手术费等。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。
- 交通费：根据就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住宿费、住院伙食补助费、营养费：根据实际情况进行合理赔偿。
- 残疾赔偿金、残疾辅助器具费：如果事故导致受害人残疾，根据伤残等级和当地人均可支配收入标准计算。
- 丧葬费、死亡赔偿金：如果事故导致受害人死亡，按照当地职工月平均工资标准和人均可支配收入标准计算。
财产损失赔偿：
- 直接财产损失：如车辆维修费用、物品损坏价值等，根据实际损失评估确定。
- 间接财产损失：如替代性交通工具费用、停业损失等，根据实际支出和证据确定。
三、赔偿流程
报案与现场调查：
- 事故发生后，骑手应立即报警并拨打保险公司客服电话报案，同时保留现场证据。
- 保险公司将派遣工作人员赴现场调查，并与各方沟通。
协商解决：
- 尝试与受害方自行协商解决赔偿问题，明确赔偿责任、范围和金额，并达成书面协议。
保险理赔：
- 向保险公司提交理赔申请，提供完整的事故认定书、医疗费用收据、病历等材料。
- 保险公司将审核材料，并根据保险合同约定进行赔付。
诉讼解决：
- 如果协商不成或对保险理赔结果不满意，可以向人民法院提起民事诉讼，提供证据证明损失和对方过错责任。
四、注意事项
- 在处理赔偿事宜时，应遵循实事求是原则，不夸大或缩小损失。
- 保险公司应高效处理理赔，确保赔偿金额准确合理。
- 骑手应加强安全意识，遵守交通规则，降低事故发生概率。
- 对于复杂的法律关系和赔偿问题，建议寻求专业法律顾问的帮助以确保合规处理。
综上所述，当美团骑手在交通事故中被认定为全责时，赔偿事宜需要根据具体情况进行综合判断和处理。希望以上解答能对您有所帮助。