将高价值海鲜死的当活的卖，这种行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律定性

1. 欺诈行为：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。将死亡的海鲜当作活海鲜销售，显然是对消费者的欺诈，因为消费者是基于购买活海鲜的意愿进行交易的，而经营者却提供了不符合约定质量的商品。

2. 违反食品安全标准：如果死亡的海鲜已经变质或者存在其他食品安全问题，那么这种销售行为还可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。食品安全法要求食品生产经营者保证其生产经营的食品符合食品安全标准，而销售变质或者存在安全隐患的海鲜显然不符合这一要求。

二、法律后果

1. 民事赔偿：对于因销售死亡海鲜而给消费者造成的损失，经营者需要承担民事赔偿责任。这包括退还货款、赔偿消费者因食用问题海鲜而产生的医疗费用等。

2. 行政处罚：市场监管部门有权对销售死亡海鲜的经营者进行行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。具体的处罚措施会根据违法情节的严重程度来确定。

3. 刑事责任：在极端情况下，如果销售死亡海鲜的行为导致了严重的食品安全事故，如多人食物中毒等，那么经营者还可能面临刑事责任的追究。

三、实际案例与建议

在实际操作中，已经有多起因销售死亡海鲜而被处罚的案例。这些案例表明，市场监管部门对于此类违法行为的打击力度是较大的。因此，我建议你：

• 作为消费者：在购买海鲜时，要仔细辨别其新鲜程度，选择信誉良好的商家进行购买。如果发现商家有销售死亡海鲜的行为，要及时向市场监管部门举报，以维护自己的合法权益。

• 作为经营者：要严格遵守相关法律法规，确保所销售的海鲜符合食品安全标准。不要为了谋取私利而销售死亡海鲜，否则将面临严重的法律后果。

如果你在购买或销售海鲜过程中遇到了相关法律问题，或者对相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。