结论：偷了别人打农药的蔬菜并因此中毒死亡，这一行为可能涉及多个法律层面的问题，包括盗窃行为本身以及因盗窃行为导致的后果。具体是否犯法以及犯法的性质，需根据具体情况来分析。

分析角度一：盗窃行为本身

1. 盗窃行为的违法性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
   • 在此情况下，偷取别人打农药的蔬菜，若蔬菜价值达到数额较大的标准，或者存在多次盗窃等情形，即构成盗窃罪。

2. 盗窃行为的法律后果：

   • 构成盗窃罪的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。

分析角度二：因盗窃行为导致的后果

1. 中毒死亡的因果关系：

   • 若偷菜者因食用打农药的蔬菜而中毒死亡，需分析中毒死亡与盗窃行为之间的因果关系。
   • 一般情况下，偷菜者作为完全民事行为能力人，应当预见食用可能含有农药的蔬菜的风险，并自行承担相应后果。但若蔬菜上的农药残留量远超正常标准，且卖方未尽到告知义务，则可能涉及其他法律责任。

2. 可能的法律责任：

   • 民事责任：若蔬菜卖方对农药残留量超标存在过错，且未尽到告知义务，偷菜者的家属可能有权要求卖方承担一定的民事赔偿责任。但这一责任与盗窃行为本身是分开的，是基于侵权责任法的规定。
   • 刑事责任：在正常情况下，偷菜者因自身行为导致中毒死亡，不构成对卖方的刑事犯罪。但若卖方故意在蔬菜上投放足以危害人体健康的农药，且偷菜者因此死亡，则卖方可能构成故意杀人罪或其他相关犯罪。然而，这种情况极为罕见，且需要充分的证据支持。

综合建议：

• 对于偷菜者而言，盗窃行为本身是违法的，且可能面临刑事处罚。同时，应自行承担食用可能含有农药的蔬菜的风险。
• 对于蔬菜卖方而言，应确保蔬菜上的农药残留量符合国家标准，并在必要时告知消费者。若因卖方过错导致消费者中毒或死亡，卖方应承担相应的法律责任。
• 在任何情况下，都应遵守法律法规，尊重他人的财产权和生命权。若遇到相关法律问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。