结论：酒驾撞死人，即使取得对方谅解，肇事者通常仍需承担刑事责任并可能面临拘留或坐牢的风险，但谅解情节在量刑时会被法院考虑，可能影响刑罚的轻重及是否适用缓刑。
一、酒驾撞死人的法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，酒驾撞死人的行为已构成交通肇事罪。具体而言，若酒后驾驶机动车导致一人以上死亡，并负事故全部或主要责任，即符合交通肇事罪的入罪标准。此罪行属于刑事犯罪，与民事赔偿或双方和解是分开处理的。
二、谅解书的作用与限制
谅解书的作用：
- 谅解书代表着受害者家属对肇事者的行为给予了谅解，是刑事案件处理中的一个重要酌定从轻情节。
- 公安机关、人民检察院、人民法院在办理案件时，会考虑对取得谅解的肇事者从宽处理，这可能表现为提出从宽处理的建议、作出不起诉的决定或依法对被告人从宽处罚。
谅解书的限制：
- 谅解书并不能完全免除肇事者的刑事责任。它只能作为从宽处理的参考因素之一，而不能决定肇事者的法律责任。
- 如果肇事者构成交通肇事罪，且存在逃逸、毁灭证据等严重情节，即使取得了谅解书，也有可能被采取拘留措施或面临更重的刑罚。
三、拘留与量刑的可能性
拘留的可能性：
- 根据相关法律规定，若肇事者负事故主要或全部责任，其行为通常已构成交通肇事罪。公安机关对于现行犯或者重大嫌疑分子，在法定情形下（如正在预备犯罪、实行犯罪或在犯罪后即时被发觉，以及被害人或在场亲眼看见的人指认其犯罪等），有权先行拘留。
- 即使取得了谅解书，只要符合法定的拘留条件，公安机关依然可以采取拘留措施。
量刑的考量：
- 法院在量刑时会综合考虑多种因素，包括犯罪性质、赔偿数额、赔偿能力以及认罪、悔罪程度等。取得谅解书是量刑时的一个重要考虑因素，有可能带来从轻处罚的结果。
- 然而，从轻处罚并非绝对。如果酒驾者的酒精含量极高、事故后逃逸或存在其他恶劣行为，即便取得了家属谅解，从轻处罚的幅度也可能相对较小。
四、不予拘留或变更强制措施的可能性
情节较轻且符合条件：
- 如果交通肇事犯罪情节比较轻微，且肇事者积极赔偿并取得谅解，认罪态度较好，确实不存在妨碍诉讼进行的风险，司法机关可能会根据具体情况决定不予拘留，而采取取保候审、监视居住等相对宽松的强制措施。
变更强制措施：
- 即使一开始被拘留，如果在案件侦查、审查起诉过程中情况发生变化（如犯罪嫌疑人身体状况不适宜继续羁押，或基于取得谅解等情节综合判断社会危险性降低），司法机关也可以变更强制措施。
五、建议与指导
- 积极面对法律责任：酒驾撞死人是一种严重的犯罪行为，肇事者应积极面对法律责任，配合司法机关的调查和处理。
- 积极赔偿并取得谅解：肇事者应积极与被害人家属沟通，赔偿对方损失并取得谅解，这有助于在量刑时获得从轻处罚。
- 咨询专业律师：在处理此类案件时，建议肇事者尽快咨询专业律师，以便根据案件的具体情况提供准确的法律意见和帮助。
如果你或身边的人面临类似问题，可以直接向我咨询，我会根据案件的具体情况提供准确的法律意见和帮助。同时，也提醒广大驾驶员，切勿酒后驾车，珍惜生命，遵守交通法规。