计件工厂加班没加班费是不合法的。无论是计时工资还是计件工资，用人单位在安排劳动者加班时，都必须依法支付加班费。以下从多个角度为你详细分析：
法律对工时制度与加班费支付的规定
工时制度：
- 根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十小时的工时制度。
- 对于计件工作的劳动者，用人单位应依据上述工时制度合理确定劳动定额和计件报酬标准（《劳动法》第三十七条）。这意味着，劳动定额的设定应当合理，确保劳动者在法定工作时间内能够完成。
加班费支付规定：
- 《劳动法》第四十四条明确规定，用人单位安排劳动者延长工作时间、休息日工作或法定节假日工作时，需分别支付不低于工资的150%、200%和300%的工资报酬。
- 《工资支付暂行规定》第十三条进一步强调，对于实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后由用人单位安排延长工作时间的，同样需按照上述标准支付加班费。
加班费的计算方式
- 对于计件工资制的劳动者，在完成定额任务后，若由用人单位安排加班，则加班费至少应按照以下标准计算：
- 工作日延长工作时间：不低于本人法定工作时间计件单价的150%。例如，如果劳动者在正常工作时间内完成一件产品的计件工资是10元，那么加班时完成一件产品的加班费就至少是15元。
- 休息日加班且不能补休：不低于200%。即加班时完成一件产品的加班费至少是20元。
- 法定节假日加班：不低于300%。即加班时完成一件产品的加班费至少是30元。
例外情况与合理性判断
- 劳动合同约定：如果劳动合同中有明确约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，例如在完成一定合理定额后超出部分不算加班，则需结合具体合同约定和实际履行情况来判断是否合法。但这并不改变一般情况下计件工资加班应支付加班费的原则。
- 劳动定额的合理性：劳动定额应当是在法定工作时间内，本单位同岗位百分之九十以上劳动者能够完成的工作量。如果用人单位制定的劳动定额过高，导致大多数劳动者在正常工作时间内无法完成，从而不得不延长工作时间以完成定额，而用人单位却未按照法律规定支付加班费，只是将延长工作时间完成的工作量包含在计件工资中，这种做法是不合法的。
劳动者权益保护与维权途径
- 当用人单位未依法支付加班费时，劳动者有权要求支付，并可通过以下途径维护自己的合法权益：
- 与用人单位协商沟通：首先尝试与用人单位进行沟通，要求支付应得的加班费。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果投诉仍未解决问题，劳动者可以申请劳动仲裁，通过仲裁程序要求用人单位支付加班费及可能的赔偿金。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
总结与建议：
计件工资制下的劳动者在加班时同样享有获得加班费的权利。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。如果劳动者遇到加班费支付问题，应及时采取措施维护自己的权益，如与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。同时，劳动者在主张加班费时，应妥善保留与加班相关的证据，如加班通知、考勤记录、工作邮件等，以证明加班的事实。这些证据在后续的协商、投诉或仲裁过程中将起到至关重要的作用。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。