结论：劳动合同刚签三天且处于试用期内，劳动者是可以离职的，但需遵循相关法律规定的程序。

一、劳动者主动离职

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内享有解除劳动合同的权利。具体操作为：

• 提前通知：劳动者需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这里的“通知”建议采用书面形式，如提交离职申请报告，以便保留确凿证据，证明已履行提前通知的义务。
• 离职时间：按照法律规定，三日期满后即可合法离职，用人单位应依法结算工资。

二、劳动者被迫离职的特殊情况

在某些特定情况下，劳动者可以无需提前通知即解除劳动合同。依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，这些情形包括但不限于：

1. 用人单位未按照劳动合同约定提供必要的劳动保护或劳动条件；
2. 用人单位未及时足额支付劳动报酬；
3. 用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费；
4. 用人单位的规章制度违反法律法规，损害劳动者合法权益；
5. 劳动合同因用人单位以欺诈、胁迫手段或乘人之危而订立或变更，导致合同无效；
6. 法律、行政法规规定的其他劳动者可以解除劳动合同的情形。

特别提醒：若用人单位采取暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者有权立即解除劳动合同，且无需事先告知用人单位。

三、离职手续的重要性

无论劳动者是主动还是被迫离职，在试用期结束时都应按照规定办理工作交接等离职手续。这不仅是保障自身合法权益的重要步骤，也是避免后续不必要纠纷的关键。具体包括：

• 工作交接：与用人单位协商好工作交接事宜，确保在离职前完成所有工作交接，以避免因工作未交接清楚而引发的纠纷。
• 离职证明：要求用人单位出具离职证明，以便后续求职或办理其他手续。

四、关于劳动合同未盖章的问题

虽然劳动合同未盖章，但只要双方已经签字（劳动者签字、用人单位法定代表人或授权代表签字），且内容不违反法律法规，该合同即具有法律效力。因此，即使合同未盖章，也不影响劳动者在试用期内的离职权利。

五、综合建议

1. 保留证据：在离职过程中，务必保留好所有与用人单位沟通的记录、离职申请报告、工作交接单等证据，以备不时之需。
2. 了解权益：在离职前，仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权益和义务，确保离职过程合法合规。
3. 友好协商：尽量与用人单位友好协商离职事宜，避免不必要的纠纷和冲突。

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