结论：未过户的工程款抵房，在房产开发商被人起诉的情况下，该房产是否列入开发商的资产，需根据具体情况判断，但通常情况下，若未完成过户登记，房产仍可能被视为开发商的资产。

详细分析：

1. 物权变动原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这意味着，房产的过户登记是物权变动的关键步骤。
   • 在您的情况下，如果工程款抵房尚未完成过户登记，那么从法律上讲，房产的所有权可能仍然归属于开发商，而非您或抵房方。

2. 开发商资产认定：

   • 在开发商被人起诉的情境下，法院或债权人可能会将开发商名下的所有资产，包括未过户的房产，纳入考虑范围，以评估开发商的偿债能力。
   • 如果房产尚未过户，且没有其他法律文件（如预售合同、抵债协议等）明确表明房产已不属于开发商，那么该房产很可能被视为开发商的资产。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果您或抵房方已经与开发商签订了有效的抵债协议，并且该协议已经得到了法院的确认或执行，那么即使房产尚未过户，也可能在特定情况下被视为已不属于开发商的资产。但这需要具体的法律文件和法院判决来支持。
   • 另外，如果开发商已经将房产交付给您或抵房方实际占有，并且这种占有是基于合法、有效的合同关系，那么在某些情况下，这可能对房产的权属认定产生影响。但同样，这也需要具体的法律分析和证据支持。

4. 法律建议：

   • 鉴于上述情况，我建议您尽快与开发商协商，完成房产的过户登记手续，以确保您的权益得到法律保护。
   • 如果开发商无法配合过户或存在其他纠纷，您应及时咨询专业律师，通过法律途径维护自己的权益。
   • 在处理此类纠纷时，保留好所有相关的合同、协议、付款凭证等证据材料，以便在需要时提供给法院或相关机构。

后续行动建议：

• 立即与开发商沟通，了解过户进展及可能存在的问题。
• 咨询专业律师，评估当前情况下的法律风险及应对策略。
• 准备并整理好所有相关的法律文件和证据材料，以备不时之需。

如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。