在这种情况下，首先需要明确的是，对方超车骑太快摔倒，并不直接决定您的法律责任，关键在于事故发生的具体原因和双方的过错程度。以下是从不同角度为您进行的分析：
事故责任认定原则：
- 在交通事故中，责任认定通常遵循“过错责任原则”，即根据事故双方在事故中的过错程度来划分责任。如果对方因超速骑行导致摔倒，且这一行为是事故发生的直接原因，那么对方可能承担主要或全部责任。
- 然而，如果您的行为也存在过错，比如突然变道、未保持安全距离等，且这些行为与对方摔倒有因果关系，那么您也可能需要承担一定的责任。
可能的情况分析：
- 对方全责：如果对方超速骑行是事故发生的唯一原因，且您没有过错行为，那么对方应承担全部责任。在这种情况下，您无需承担赔偿责任，但应确保现场安全，及时报警并等待交警到来处理。
- 双方都有责任：如果您的行为也存在过错，且这些过错与对方摔倒有因果关系，那么交警会根据双方的过错程度来划分责任。例如，如果对方超速骑行占主要责任，您因未保持安全距离占次要责任，那么您可能需要承担一定比例的赔偿责任。
- 您无责但需提供帮助：即使您没有责任，根据《道路交通安全法》等相关法律法规，您也有义务在确保自身安全的前提下，对受伤人员进行必要的救助，如拨打急救电话、提供初步救助等。
建议行动步骤：
- 确保安全：首先确保自己和他人的安全，避免二次事故的发生。
- 报警处理：立即拨打报警电话，等待交警到来处理事故。交警会到现场勘查、调查取证，并出具事故责任认定书。
- 收集证据：如果可能的话，收集现场照片、视频等证据，以便后续处理事故时使用。
- 配合调查：积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过。
- 咨询律师：如果您对事故责任认定有异议或需要进一步的法律帮助，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
总结来说，对方超车骑太快摔倒并不直接决定您的法律责任，关键在于事故发生的具体原因和双方的过错程度。在处理此类事故时，请务必保持冷静、确保安全，并及时报警处理。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。