在罪犯掰手腕受伤的情况下，责任承担需根据具体情况分析，一般可能涉及自甘风险原则、对方是否存在过错等因素。以下从不同角度进行详细分析：

1. 自甘风险原则：

   • 如果掰手腕是双方自愿进行的活动，且双方均了解该活动可能存在的风险，那么根据自甘风险原则，受伤者可能需要自行承担部分或全部责任。自甘风险原则是指，受害者明知某项活动存在风险，但仍自愿参与，因此因该活动导致的伤害，受害者需自行承担后果。
   • 法律依据：虽然我国《民法典》中并未直接提及“自甘风险”这一术语，但在相关司法实践中，法院会综合考虑活动的性质、双方的行为、受伤的原因等因素，来判断是否适用自甘风险原则。例如，在体育活动中，因正常对抗导致的受伤，往往会被认定为自甘风险。

2. 对方是否存在过错：

   • 如果掰手腕过程中，一方存在故意或过失行为，导致另一方受伤，那么受伤方有权要求过错方承担相应的赔偿责任。例如，如果一方在掰手腕时突然松手或使用不当力量，导致另一方受伤，那么该方可能构成过错。
   • 过错认定：过错通常包括故意和过失两种。故意是指明知自己的行为会导致他人受伤，而希望或放任这种结果发生；过失则是指应当预见自己的行为可能导致他人受伤，但因疏忽大意或过于自信而没有预见。

3. 具体情境分析：

   • 监狱内掰手腕：如果掰手腕活动是在监狱内组织的，且监狱方未尽到安全管理职责，如未提供安全的场地、未进行必要的安全教育等，那么监狱方也可能需要承担一定的责任。
   • 私人场合掰手腕：如果掰手腕活动是在私人场合进行的，且双方均为完全民事行为能力人，那么责任承担将主要依据上述的自甘风险原则和对方是否存在过错来判断。

法律建议：

• 如果发生掰手腕受伤的情况，建议首先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明受伤的原因和过程。
• 然后，根据具体情况与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
• 如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求过错方承担赔偿责任。

可能后果：

• 如果法院认定受伤方自甘风险，那么受伤方可能需要自行承担医疗费用等损失。
• 如果法院认定对方存在过错，那么过错方可能需要承担医疗费用、误工费、护理费等赔偿责任。

总之，在罪犯掰手腕受伤的情况下，责任承担需根据具体情况分析。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。