针对您提出的问题，即法院调令调取的笔迹对方不认，且对方现在不能写字的情况，我们可以从以下几个角度进行分析和应对：
笔迹鉴定的法律效力与重新鉴定
- 法院调令调取的笔迹，如果已经经过专业鉴定机构鉴定，并出具了鉴定报告，那么该鉴定报告在法律上具有一定的证明力。如果对方不认可该鉴定结果，但无法提供相反证据或理由，法院通常会采信该鉴定报告。
- 如果对方确实对笔迹鉴定结果有异议，且能提供合理理由（如鉴定程序违法、鉴定机构不具备资质等），可以申请重新鉴定。但重新鉴定需要符合法定条件，并经过法院许可。
- 对方不能写字的情况，并不直接影响笔迹鉴定的法律效力。笔迹鉴定是基于对书写习惯、笔画特征等进行分析，而非仅仅依赖于对方当前的书写能力。
对方不能写字的应对策略
- 如果对方确实因为身体原因（如残疾、疾病等）不能写字，这并不意味着其无法对笔迹进行辨认或提出异议。对方可以通过其他方式（如口头陈述、提供其他证据等）来表达对笔迹的看法。
- 如果对方试图以不能写字为由逃避笔迹鉴定的责任或否认鉴定结果，您可以向法院说明情况，并要求法院根据法律规定和案件事实作出公正判断。
- 在极端情况下，如果对方完全无法参与笔迹鉴定过程（如昏迷、植物人状态等），法院可能会根据其他证据和事实来认定案件事实。但这需要具体案件具体分析，且通常需要其他充分证据来支持。
其他证据的收集与运用
- 除了笔迹鉴定外，您还可以积极收集其他证据来支持您的主张。例如，与笔迹相关的书面材料、证人证言、电子数据等。
- 这些证据可以与笔迹鉴定结果相互印证，形成完整的证据链，从而增强您主张的可信度和说服力。
法律程序与救济途径
- 如果对方不认可笔迹鉴定结果且无法提供有效反驳证据，您可以向法院申请强制执行或采取其他法律措施来维护您的合法权益。
- 如果您认为法院的判决或裁定存在错误或不当之处，您还可以依法提起上诉或申请再审等救济途径。
在实际操作中，我建议您采取以下步骤：
- 与对方沟通：尝试与对方进行友好沟通，了解其不认可笔迹鉴定结果的具体原因和依据。如果可能的话，可以寻求和解或调解的方式解决纠纷。
- 咨询专业律师：如果您对笔迹鉴定结果或对方的异议有疑问或不确定如何应对，可以及时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和案件事实为您提供专业的法律建议和策略。
- 准备充分证据：积极收集和整理与案件相关的所有证据材料，包括笔迹鉴定报告、书面材料、证人证言等。确保您的证据充分、有力且能够相互印证。
- 遵循法律程序：在处理纠纷过程中，务必遵循法律程序和规定。不要采取非法手段或途径来解决问题，以免给自己带来不必要的法律风险和麻烦。
最后，需要强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理具体案件时，还需要根据案件事实和法律规定来制定具体的应对策略和方案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。