当字迹鉴定结果出来对方不承认时，以下是我作为专业律师给你的详细解答和建议：

首先，明确法律态度：

笔迹鉴定结果在法律上具有一定的证明力，但并非绝对不可质疑。如果对方不承认鉴定结果，法律允许在符合一定条件下提出异议或申请重新鉴定。

其次，处理流程与建议：

1. 审查鉴定程序与资质：

   • 检查鉴定机构是否具备相应资质。
   • 审查鉴定过程是否符合法定程序，包括样本的收集、鉴定方法的运用等。

2. 提出异议或申请重新鉴定：

   • 如果对方对鉴定结果有异议，可以在法院规定的时间内提出。
   • 异议应具体说明鉴定结果存在的问题，如程序瑕疵、依据不足等。
   • 在满足法定条件的情况下，可以申请重新鉴定，例如鉴定机构或人员无资质、鉴定程序违法等。

3. 配合法院审查：

   • 双方应主动配合法院的审查工作，提供相关证据和理由。
   • 法院会对异议进行审核，如果认为有合理缘由，可能会同意重新鉴定。

4. 庭审质证：

   • 在庭审中，可以通过对鉴定人员的质证来挑战鉴定意见的可信度。
   • 质证应围绕鉴定程序的合法性、鉴定意见的科学性等方面进行。

5. 法律后果：

   • 如果对方不能证明笔迹鉴定结论有问题，法院可能会采纳鉴定结果作为定案依据。
   • 如果重新鉴定结果与原鉴定结果不一致，法院将根据重新鉴定的结果作出判决。

最后，特别提醒：

• 为了确保笔迹鉴定结论的可靠性和被法院采纳的可能性，建议当事人在举证期限内申请笔迹鉴定，并由法院指定鉴定机构。
• 如果对方无正当理由拒绝配合笔迹鉴定，法院有权根据相关规定作出对对方不利的认定。

综上所述，当字迹鉴定结果出来对方不承认时，应首先审查鉴定程序与资质，然后提出异议或申请重新鉴定，并积极配合法院的审查工作。在庭审中，通过对鉴定人员的质证来挑战鉴定意见的可信度。如果无法证明鉴定结果有问题，法院可能会采纳该结果作为定案依据。