针对您提出的“阿尔茨海默症老人赡养费纠纷如何诉讼”的问题，以下是一套详尽且条理清晰的起诉流程，希望能为您提供帮助：

一、明确原告与被告

• 原告：在此类纠纷中，原告通常为需要被赡养的阿尔茨海默症老人。若老人因病情无法自行提起诉讼，可由其法定代理人（如配偶、成年子女等）代为提起。
• 被告：被告则是具有赡养义务但拒不履行该义务的子女或其他依法负有赡养责任的人。

二、收集证据材料

为确保诉讼的成功，您需要充分收集并整理以下证据：

1. 身份与关系证明：提供户口簿、出生证明等文件，以证实原告与被告之间的亲属关系及被告的赡养义务。
2. 被告经济状况证明：收集被告的收入证明、财产状况声明等，用以证明被告有能力承担赡养责任。
3. 不履行赡养义务的证据：这包括书面拒绝赡养的材料、邻居或居委会的证人证言、老人的生活现状照片、医疗记录等，以及能证明被告未提供必要经济支持或生活照料的其它证据。特别是针对阿尔茨海默症老人，可能需要提供医疗证明来证实其需要特殊照顾和赡养。
4. 老人生活困难证明：如退休工资单、医疗费用发票等，以展示老人确实需要被赡养的实际情况，特别是因阿尔茨海默症导致的额外医疗和生活费用。

三、确定管辖法院

根据民事诉讼法的规定，赡养纠纷案件一般由被告住所地人民法院管辖。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。若存在多个被告且不在同一辖区，您也可以选择向原告住所地人民法院提起诉讼。

四、书写并提交起诉状

1. 起诉状内容：起诉状应包含明确的原告、被告信息，具体的诉讼请求（如支付赡养费的具体金额、承担医疗费用、定期探望等），以及详细的事实与理由部分，阐述被告不履行赡养义务的情况及其对老人造成的影响，特别是阿尔茨海默症对老人生活的影响和被告未履行赡养义务的具体表现。
2. 提交与缴费：将起诉状及相关证据材料一式多份（根据被告人数+1准备）提交至确定的管辖法院，并按照法院要求缴纳诉讼费用。若老人经济困难，可申请缓交、减交或免交诉讼费。

五、等待法院受理与庭前准备

1. 法院审查：法院会对提交的材料进行初步审查，符合立案条件的将出具立案受理通知书，并告知后续程序安排。
2. 送达与答辩：法院会将起诉状副本送达被告，并要求其在规定期限内提交答辩状。同时，可能会组织双方进行证据交换，明确争议焦点。
3. 确定开庭时间：法院会根据案件排期确定开庭时间，并向双方当事人送达开庭传票。

六、开庭审理

1. 庭审程序：包括法庭调查、法庭辩论、最后陈述等环节。当事人需按时到庭参加，否则可能面临撤诉或缺席判决的风险。在庭审过程中，您可以充分陈述被告不履行赡养义务的事实和理由，并出示相关证据。
2. 调解与判决：庭审过程中，法院会尝试组织双方进行调解。若调解成功，将制作调解书；若调解不成，法院将根据查明的事实和相关法律规定作出判决。针对阿尔茨海默症老人的特殊情况，法院在判决时会特别考虑老人的实际需求和被告的赡养能力。

七、接受判决并执行

1. 判决结果：法院会在规定时间内送达判决书。当事人对判决结果不服的，可在规定期限内向上一级人民法院提起上诉。
2. 执行程序：若被告自觉履行判决，则案件顺利解决。若被告拒不履行，您可向法院申请强制执行，法院将采取多种措施以保障老人的合法权益得以实现，如查封、扣押被告财产等。

在整个诉讼过程中，我建议您咨询专业律师以获得更详细的法律指导和帮助。律师可以协助您收集证据、书写起诉状、参与庭审等，确保诉讼程序的顺利进行和权益的有效维护。希望这些信息能对您有所帮助。