针对您提出的问题，即交通事故对方全责，您已去对方保险公司签了赔偿协议但伤者未拿到协议书的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确当前状况
首先，您需要确认的是，虽然您已经与对方保险公司签订了赔偿协议，但伤者作为赔偿的直接受益人，确实应当拥有一份协议书的副本或复印件，以便了解赔偿的具体内容和进度。如果伤者目前尚未拿到协议书，这可能是由于信息传递或文件处理上的延误。
二、采取具体措施
与对方保险公司联系：
- 您应立即与对方保险公司取得联系，说明伤者尚未收到赔偿协议书的情况。
- 要求保险公司尽快提供协议书的副本或复印件给伤者，或者通过电子邮件、快递等方式直接发送给伤者。
确认赔偿进度：
- 同时，您可以向保险公司询问赔偿的具体进度，包括赔偿金额是否已确定、赔偿款何时能够到账等。
- 如果赔偿款已经到账，但伤者尚未收到，您应要求保险公司提供转账凭证或相关证明，以便伤者确认。
与伤者沟通：
- 在与保险公司沟通的同时，您也应与伤者保持密切联系，告知其您正在积极处理此事，并安抚其情绪。
- 如果伤者对赔偿协议内容有疑问或不满，您应协助其与保险公司进行沟通，确保伤者的权益得到充分保障。
考虑法律途径：
- 如果经过上述步骤后，伤者仍然未能收到赔偿协议书或赔偿款，且保险公司态度消极或拒绝配合，您应考虑通过法律途径来维护伤者的权益。
- 您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权方式，如发送律师函、提起民事诉讼等。
三、注意事项
- 在整个过程中，您应保留好所有与保险公司和伤者的沟通记录，包括聊天记录、通话录音、邮件往来等，以备不时之需。
- 如果伤者因未收到赔偿协议书而产生了额外的损失或费用，如医疗费、误工费等，您也应协助其收集相关证据，以便在后续维权过程中进行主张。
四、总结与建议
交通事故赔偿是一个涉及多方利益和复杂程序的过程，需要耐心和细心来处理。针对您目前的情况，我建议您首先与对方保险公司积极沟通，确保伤者尽快收到赔偿协议书和赔偿款。如果保险公司不配合或存在其他问题，您应及时考虑通过法律途径来维护伤者的权益。同时，我也建议您在整个过程中咨询专业律师的意见和帮助，以确保您的维权行动更加有效和合法。