关于旷工离职如何扣工资的问题，结论前置如下：
- 旷工离职的工资扣除并非由法律统一规定具体数额，而是依据劳动合同或用人单位的规章制度来确定。
- 扣除工资需遵守法律限制，如每月扣除部分不得超过工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。
详细解答：
一、法律依据与原则
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《工资支付暂行规定》第十六条：因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
二、旷工离职工资扣除的具体情况
劳动合同或公司规章的规定：
- 若劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了旷工离职的工资扣除标准，并且这些规定是通过合法程序制定、内容不违反法律法规且已向劳动者公示的，那么用人单位有权按照这些规定执行扣款。
- 扣款数额通常根据旷工的天数和劳动者的日工资或小时工资来计算。例如，若公司规定旷工一天扣三天工资，且劳动者日工资为200元，则旷工一天将扣除600元工资。但需注意，扣除后的工资必须高于当地最低工资标准。
给单位造成经济损失的情况：
- 如果劳动者的旷工行为直接导致了用人单位的经济损失（如业务中断、订单违约等），用人单位可以要求劳动者赔偿实际损失。
- 赔偿金额需根据实际损失来确定，且用人单位需承担举证责任，证明损失的存在和具体数额。在此情况下，扣除工资作为赔偿的一部分，也需遵守上述法律限制。
三、实际操作建议
对于劳动者：
- 在离职前应与用人单位妥善协商处理相关事宜，确保自己的权益不受损害。
- 若认为扣款不合理，应及时提出异议，并可以要求用人单位提供扣款的依据和计算方式。
- 若协商不成，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
对于用人单位：
- 在制定规章制度时应明确旷工离职的扣款标准，并确保这些规定的合法性、合理性和透明度。
- 在执行扣款时，应严格遵守法律规定，避免引发不必要的纠纷。
- 若因劳动者旷工造成经济损失，应保留好相关证据，以便在需要时进行举证。
四、示例分析
以劳动者小张为例，假设其月工资为6000元，公司规章制度规定旷工一天扣三天工资。小张旷工2天，公司计划扣除6天工资即1200元（假设日工资为200元）。在此情况下：
- 若公司规章制度合法有效且扣除后小张的工资仍高于当地最低工资标准，则公司的扣款行为通常是合理的。
- 若扣除后工资低于最低工资标准，公司则需按最低工资标准支付剩余工资。例如，若当地最低工资标准为1800元/月，而扣除1200元后小张的工资为4800元（仍高于最低工资标准），则扣款有效；但若小张原本月工资仅为2000元，扣除1200元后仅剩800元（低于最低工资标准），则公司需按最低工资标准支付1800元。
综上所述，旷工离职的工资扣除是一个涉及多个法律知识点的复杂问题。在实际操作中，劳动者和用人单位都应充分了解相关法律法规和规章制度，以确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。