结论概述：针对您提出的“三年麦收了，甲方不肯收麦，租给承包方，业主怎么办”的问题，这主要涉及到租赁合同纠纷。业主（即您）可以依据租赁合同的相关条款，与甲方（出租方）进行协商，若协商无果，则可以通过法律途径解决。以下是从不同角度为您详细分析：
一、租赁合同的角度
合同条款审查：
- 首先，您需要仔细审查与甲方签订的租赁合同，特别是关于租金支付、租赁物使用、租赁期限以及违约责任等条款。
- 如果合同中明确规定了甲方在特定条件下（如麦收时）应收取租金或进行其他操作，而甲方未履行，则甲方构成违约。
协商解决：
- 在发现甲方违约后，您应首先尝试与甲方进行友好协商，明确表达您的诉求和期望的解决方案。
- 协商过程中，可以引用合同中的相关条款作为依据，要求甲方履行其义务或承担违约责任。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明甲方的违约行为，以及您因此遭受的损失。
二、农业租赁的特殊性
农作物收获与租金支付：
- 在农业租赁中，农作物的收获往往与租金支付紧密相关。如果合同中规定了麦收时支付租金，而甲方拒绝收取，这可能影响到您的资金流转和农业生产。
- 您需要明确合同中关于租金支付的具体条款，以及甲方拒绝收取租金的原因和动机。
农业生产的影响：
- 甲方不肯收麦可能对您的农业生产造成直接影响，如农作物滞销、存储成本增加等。
- 在协商或诉讼过程中，您可以考虑要求甲方赔偿因拒绝收麦而给您造成的直接经济损失。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，保留所有与租赁合同、麦收、租金支付等相关的证据至关重要。这包括合同文本、通信记录、照片、视频等。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、起草法律文件、代表您进行诉讼或仲裁等服务。
- 作为专注于婚姻家庭、经济纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律建议和支持。
考虑和解或调解：
- 在诉讼或仲裁之前，您也可以考虑通过和解或调解的方式解决纠纷。这通常可以更快地解决问题，并减少双方的成本和风险。
四、可能的法律后果
甲方承担违约责任：
- 如果法院或仲裁机构认定甲方构成违约，甲方可能需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
合同解除或变更：
- 在某些情况下，法院或仲裁机构可能根据双方的诉求和实际情况，判决解除或变更租赁合同。
行动建议：我建议您首先与甲方进行友好协商，明确表达您的诉求和期望的解决方案。如果协商无果，您可以考虑寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决纠纷。在此过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果您有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。