员工在工作期间突发脑梗，企业是否需要承担责任，需根据具体情况来判断，主要看是否构成工伤。以下从不同角度进行分析：
一、构成工伤的情况
如果员工在工作期间突发脑梗，且经认定符合《工伤保险条例》中关于工伤或视同工伤的情形，那么企业需要承担相应的工伤保险责任。具体来说，以下几种情况可能构成工伤：
在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害：虽然脑梗通常不被视为“事故伤害”，但如果能证明脑梗的突发与工作有直接关系，比如因工作强度过大、工作环境恶劣等因素导致，有可能被认定为工伤。不过，这种情况的认定较为严格，需要充分的证据支持。
在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡：如果员工在工作期间突发脑梗，并在48小时之内经抢救无效死亡，那么根据《工伤保险条例》的规定，这种情况应视同工伤。企业需要按照工伤保险的相关规定，支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等费用。
在工作时间和工作岗位，突发疾病且病情严重，被认定为职业病：如果脑梗可以被认定为与工作相关的职业病（这通常需要专业的医学鉴定和职业病诊断机构的确认），那么员工也有权享受工伤保险待遇。不过，脑梗作为职业病的情况较为罕见，需要严格的医学和法律条件支持。
二、不构成工伤的情况
如果员工在工作期间突发脑梗，但不符合上述工伤或视同工伤的情形，那么企业通常不需要承担工伤保险责任。然而，这并不意味着企业完全无需承担任何责任。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，企业有义务为员工提供安全、健康的工作环境，并采取必要的措施预防职业病和工伤事故的发生。如果企业未能履行这些义务，导致员工突发脑梗等健康问题，企业可能需要承担一定的民事赔偿责任。
三、企业应采取的措施
及时送医救治：无论员工突发脑梗是否构成工伤，企业都应第一时间将员工送往医疗机构进行救治，确保员工的生命安全。
协助申请工伤认定：如果员工或其家属认为突发脑梗构成工伤，企业应积极协助员工或其家属向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供必要的证明材料。
支付相关费用：如果员工突发脑梗构成工伤，企业应按照工伤保险的相关规定，支付员工在治疗期间的工资、医疗费用、护理费用等费用，并在员工康复后提供必要的职业康复和就业安置帮助。
加强安全管理：企业应加强工作场所的安全管理，改善工作环境，降低员工突发疾病的风险。同时，企业还应定期组织员工进行健康检查，及时发现并处理员工的健康问题。
总结来说，员工在工作期间突发脑梗，企业是否需要承担责任取决于是否构成工伤。如果构成工伤，企业需要承担相应的工伤保险责任；如果不构成工伤，但企业存在过错或未履行相关义务，企业也可能需要承担一定的民事赔偿责任。因此，企业应加强安全管理，预防工伤事故的发生，并在员工突发疾病时及时送医救治，积极协助员工或其家属申请工伤认定和支付相关费用。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。