在民事二审中，对方当庭提交证据的，可采取以下应对策略：

1. 立即提出异议并要求说明理由
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，二审原则上应围绕一审证据和事实进行审理，但对方当庭提交新证据并非绝对禁止。此时应第一时间要求对方说明逾期提交证据的理由（如是否因客观原因无法在一审中提交），并明确提出异议，强调该证据不属于“新证据”范畴（如非一审庭审结束后新发现的证据，或非因客观原因无法在举证期限内提供的证据）。若对方无法合理解释，可主张法院不予采纳。

2. 申请质证并针对性反驳
   若法院允许对方提交证据，需立即要求安排质证程序。质证时应围绕证据的真实性、合法性、关联性展开：

   • 真实性：核查证据原件，指出是否存在篡改、伪造痕迹；
     
   • 合法性：质疑证据来源（如是否通过非法手段获取）或形式（如缺少必要签章）；
     
   • 关联性：强调证据与案件争议焦点无直接联系，或无法推翻一审认定事实。
     同时，可结合一审已提交的证据，论证对方新证据不足以改变案件走向。

3. 申请延期举证或补充证据
   若对方新证据涉及复杂事实（如专业鉴定报告、境外证据），可申请法院给予合理期限准备反驳证据。例如，要求对对方证据进行司法鉴定，或调取关键证人证言。此时需明确说明延期必要性，避免被认定为拖延诉讼。

4. 强调程序违法对实体权利的影响
   若对方恶意逾期举证（如故意隐瞒关键证据），可主张其违反诚实信用原则，要求法院对其训诫、罚款，并依据《民事诉讼法》第177条，以“一审判决认定基本事实不清”为由，申请发回重审或直接改判。

5. 庭后提交书面质证意见
   若当庭质证时间不足，可在庭后3日内提交书面意见，系统梳理对方证据的瑕疵，并附相关法律依据（如《民事诉讼证据规定》第51条关于二审新证据的规定），强化论证力度。

风险提示：二审法院对逾期证据的采纳标准较一审更严格，但若证据可能影响案件结果，法院仍可能组织质证。因此，应对时需兼顾程序抗辩与实体反驳，避免单纯否定证据而忽视对案件结果的实质影响。如有复杂证据链或专业问题，建议庭后补充专家意见或类案裁判规则作为支撑。