遇到被送外卖的撞了人后逃跑的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 确保安全并报警：

   • 首先，确保自己和他人的安全，避免在危险环境中逗留。
   • 立即拨打110报警，向警方详细描述事故发生的时间、地点、肇事者的特征（如穿着、车辆颜色、车牌号等，如果可能的话）以及逃跑方向。

2. 收集证据：

   • 如果条件允许，尽量拍摄现场照片或视频，记录事故现场的情况，包括车辆痕迹、周围环境等。
   • 寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式，以便后续警方调查时提供证言。
   • 保留好所有与事故相关的医疗记录、费用单据等，这些将作为后续索赔的重要依据。

3. 等待警方处理：

   • 警方到达现场后，会进行勘查、调查取证等工作。您需要配合警方的调查，如实陈述事故经过。
   • 警方会尝试追踪肇事者，并根据调查结果决定是否立案侦查。

4. 了解法律权益与赔偿：

   • 如果肇事者被找到：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，肇事者应当承担因交通事故造成的人身损害赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
   • 如果肇事者未被找到：在这种情况下，您可以考虑向自己的保险公司（如果购买了相关保险，如意外险）提出索赔申请。同时，如果事故发生在工作过程中，且您与外卖平台或雇主之间存在劳动关系，您还可以考虑向雇主或外卖平台寻求一定的补偿或救助（具体需根据实际情况和合同约定来判断）。

5. 后续跟进与法律途径：

   • 保持与警方的沟通，及时了解案件进展。
   • 如果肇事者被找到但拒绝赔偿，或者赔偿金额无法达成一致，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起民事诉讼。

额外建议：

• 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。避免与肇事者或无关人员发生冲突，以免加重事态。
• 及时咨询专业律师（比如我，于莹莹律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭、知识产权、取保候审、经济纠纷、劳动纠纷领域，有问题可以直接向我咨询），了解自己的法律权益和可能的赔偿途径，以便更好地维护自己的合法权益。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时与我联系。