针对您提出的“楼上房屋没有收房，漏水导致我家受损，应该是哪一个方的责任”这一问题，责任归属需要分情况讨论：
若漏水是由于楼上房屋本身的质量问题导致：
- 在这种情况下，即使楼上房屋尚未收房，开发商作为房屋的建设者和销售者，仍然对房屋的质量问题负有责任。根据《民法典》中关于建筑物质量责任的规定，开发商应当承担修复责任，并赔偿因漏水给您造成的损失。
- 建议：您可以先与开发商沟通，要求其进行修复并赔偿损失。如果开发商拒绝或未能及时处理，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
若漏水是由于楼上房屋在装修或使用过程中（尽管未收房，但可能有开发商或第三方在装修）的人为因素导致：
- 如果漏水是由于装修过程中的不当操作或使用不当导致的，那么责任可能在于进行装修的开发商或第三方装修公司。他们应当承担修复责任和赔偿责任。
- 特殊情况：如果楼上房屋尚未交付，但开发商或第三方已经在进行装修，且装修过程中导致了漏水，那么您同样可以向开发商或装修公司追究责任。
- 建议：您需要收集相关证据，如照片、视频等，证明漏水是由于装修或使用过程中的人为因素导致的。然后，您可以与开发商或装修公司协商赔偿事宜，如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
若漏水是由于公共管道或设施的问题导致：
- 如果漏水是由于公共管道（如水管、排水管等）或公共设施（如屋顶、外墙等）的问题导致的，那么责任可能在于物业管理公司或相关维护单位。他们负责公共设施的维护和管理，应当承担修复责任和赔偿责任。
- 建议：您可以先向物业管理公司报告漏水情况，要求其进行修复并赔偿损失。如果物业管理公司拒绝或未能及时处理，您可以考虑向相关部门投诉或通过法律途径维护自己的权益。
关于未收房的责任问题：
- 一般来说，房屋未收房并不意味着开发商或业主可以免除对房屋及其附属设施的责任。特别是当房屋存在质量问题或公共设施问题导致他人受损时，相关责任方仍然需要承担责任。
- 例外情况：如果漏水是由于不可抗力（如自然灾害）或第三方故意破坏导致的，且相关责任方已经尽到了合理的防范和管理义务，那么可能可以免除或减轻其责任。但这种情况在您的描述中并未提及，且较为罕见。
在处理此类纠纷时，我建议您采取以下步骤：
- 首先，及时收集并保存相关证据，如照片、视频、维修记录等，以证明漏水的事实和损失情况。
- 其次，与相关责任方（如开发商、物业管理公司、装修公司等）进行沟通协商，要求其进行修复并赔偿损失。
- 如果协商不成，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，责任归属也需要根据具体情况进行判断。因此，如果您在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何操作，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。