在告知对方后，在医院病床当面用手机录视频留证，这一行为在法律上通常是合法的，但具体合法性还需根据录制内容、目的及是否侵犯他人合法权益等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、合法性基础

1. 知情同意原则：你已经告知对方要录制视频，这符合知情同意的基本原则。在民事法律关系中，尊重他人的知情权和同意权是避免侵权的重要前提。只要对方在明知且同意的情况下，你录制视频的行为通常不会被视为违法。

2. 合法目的：录制视频的目的是为了留证，这通常是一个合法的目的。例如，在合同纠纷中，你可能需要录制视频来证明某些事实，如对方的承诺、交易过程等。只要录制内容真实、合法，且与你的合法目的相关，这一行为就是合法的。

二、可能存在的法律风险及防范

1. 侵犯隐私权：

   • 风险：如果录制视频的内容涉及对方的隐私，如身体隐私、个人生活等，且未经对方明确同意，可能构成侵犯隐私权。
   • 防范：在录制前，应明确告知对方录制的内容和范围，并确保对方同意。如果录制内容可能涉及对方隐私，应尽量避免录制或采取模糊处理等方式保护对方隐私。

2. 侵犯肖像权：

   • 风险：未经对方同意，以营利为目的使用其肖像，或者虽不以营利为目的但恶意丑化、污损对方肖像的，可能构成侵犯肖像权。
   • 防范：在录制视频时，应尊重对方的肖像权，不得恶意丑化、污损或未经同意以营利为目的使用对方肖像。如果仅用于留证等合法目的，且未对对方造成不良影响，通常不会构成侵犯肖像权。

3. 证据效力问题：

   • 风险：虽然录制视频可以作为证据使用，但如果录制过程存在瑕疵，如未告知对方、录制内容不真实等，可能影响证据的效力。
   • 防范：在录制视频时，应确保录制过程合法、真实、完整。如果可能的话，可以邀请第三方见证或采用其他辅助证据来增强视频的证明力。

三、实际操作建议

1. 明确告知：在录制视频前，应明确告知对方录制的目的、内容和范围，并确保对方同意。这可以通过口头告知、书面同意等方式实现。

2. 合法录制：在录制过程中，应遵守法律法规和道德规范，不得侵犯对方的合法权益。如果录制内容可能涉及对方隐私或肖像权等敏感问题，应特别谨慎处理。

3. 妥善保存：录制完成后，应妥善保存视频证据，避免丢失或损坏。如果可能的话，可以将视频证据进行备份或存储在安全的地方。

4. 咨询专业意见：如果你对录制视频的合法性或证据效力等问题存在疑虑，可以咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和法律法规为你提供专业的建议和指导。

总结来说，在告知对方后，在医院病床当面用手机录视频留证这一行为在法律上通常是合法的，但具体合法性还需根据录制内容、目的及是否侵犯他人合法权益等因素综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。