在双方知情的情况下录制的视频，是可以作为证据使用的。下面我详细为你解释一下：

一、证据的基本条件

无论是录音、录像还是其他形式的证据，要作为有效的法庭证据，通常需满足以下条件：

1. 真实性：证据必须真实反映案件事实，不得有伪造或篡改。
2. 合法性：证据的取得方式必须合法，不得侵犯他人的合法权益。
3. 关联性：证据必须与案件事实有直接关联，能够证明或反驳案件中的某个关键点。

二、双方知情下的录像证据

1. 合法性：在双方知情的情况下录制视频，通常不涉及非法手段或侵犯他人隐私的问题，因此符合合法性原则。
2. 真实性：由于双方均知情，录像内容更可能是真实、自然的交流，而非刻意为之，因此真实性较高。
3. 关联性：只要录像内容与案件事实相关，能够证明或反驳某个关键点，就具有关联性。

三、录像证据的使用注意事项

1. 清晰可辨：录像应清晰可辨，能够清楚展示双方的身份、交流内容及背景环境。
2. 完整保存：应完整保存录像的原始文件，避免剪辑或篡改，以确保其真实性和完整性。
3. 辅助其他证据：录像证据最好不要单独使用，而应与其他证据（如书面合同、证人证言等）相互佐证，以增强其证明力。

综上所述，在双方知情的情况下录制的视频，只要满足真实性、合法性和关联性的要求，就可以作为证据使用。当然，在具体案件中，还需结合当地法律规定和案件事实进行综合判断。如果你有相关合同纠纷或建设工程领域的问题，欢迎随时向我咨询。