结论：能否追回拖欠的5万货款，需结合具体情况判断，包括是否有书面合同、证据是否充分、对方履行能力及诉讼时效等因素。以下从不同角度详细分析：

1. 法律关系认定

• 基础法律关系：若您与员工之间存在买卖合同、加工承揽等合同关系，员工拖欠货款属于合同纠纷，适用《民法典》合同编相关规定。
• 关键证据：需提供书面合同、送货单、对账单、聊天记录、录音等证明双方存在债权债务关系。若证据不足，可能面临败诉风险。

2. 追讨途径及流程

• 协商解决：优先尝试与对方沟通，明确还款期限及方式，保留书面协商记录（如微信、邮件）。
• 发送律师函：委托律师出具正式函件，明确法律后果，督促对方履行义务，成本较低且效率较高。
• 诉讼程序：
  1. 起诉条件：需明确被告身份信息（如身份证号、住址）、诉讼请求（返还货款及利息）、事实与理由。
  2. 管辖法院：通常为被告住所地或合同履行地法院。
  3. 诉讼时效：自知道权利受损之日起3年内起诉，逾期可能丧失胜诉权。
  4. 执行阶段：胜诉后若对方拒不履行，可申请法院强制执行，查封、冻结其财产。

3. 对方履行能力的影响

• 有财产：若对方有房产、车辆、存款等，执行成功率较高。
• 无财产：若对方确无履行能力，即使胜诉也可能面临执行难，需持续关注其财产状况。

4. 风险防范建议

• 完善合同：未来交易中，务必签订书面合同，明确付款方式、违约责任及争议解决条款。
• 证据留存：交易过程中保留所有凭证，如送货单需对方签字确认，对账单需加盖公章或签字。
• 诉前保全：起诉前可申请法院冻结对方财产，防止转移资产，但需提供等值担保。

5. 特殊情形提示

• 员工身份影响：若员工拖欠货款与其职务行为无关（如私下交易），单位不承担责任；若涉及职务行为，可能需追加单位为被告。
• 刑事报案：若对方以非法占有为目的，虚构事实骗取货款，可能构成诈骗罪，可向公安机关报案。

行动建议：

1. 立即整理所有交易证据，评估对方履行能力；
2. 优先尝试协商或发送律师函，降低维权成本；
3. 若协商无果，尽快委托律师起草起诉状并立案，避免诉讼时效过期。

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我将结合您的证据材料提供详细方案。