结论：对方公司拖欠货款，通过起诉是有可能追回的，但具体能否追回以及追回的难度和效果，取决于多种因素，包括证据的充分性、对方公司的财务状况以及法律程序的执行情况等。以下是从多个角度为你详细分析：
一、起诉前的准备与证据收集
合同或协议：这是证明双方交易关系及具体条款的基础文件。确保合同中明确约定了货物规格、数量、价格、交货和付款时间等关键条款，这将为你的诉求提供有力支持。
送货单与收货确认：保留有对方签字或盖章的送货凭证，这是证明你已按约交付货物的重要证据。
发票记录：开具的发票是交易金额的直接证据，确保发票内容与合同一致，且已送达对方公司。
沟通记录：保存所有与对方的沟通记录，如邮件、短信等，特别是对方承认欠款的内容。这些记录可以作为辅助证据，证明对方拖欠货款的事实。
对账单：定期对账并由双方确认的对账单，能清晰展示欠款情况，是起诉时的重要证据。
二、起诉流程与法律程序
确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》，合同纠纷可由被告住所地或合同履行地法院管辖。你需要根据合同具体情况或实际履行地点来选择合适法院。
起草并提交起诉状：起诉状应包括原被告基本信息、明确的诉讼请求（货款金额、利息、诉讼费用等）、事实和理由、证据清单及来源。确保起诉状内容准确、完整，以便法院能够清晰了解你的诉求和事实依据。
缴纳诉讼费用：根据主张的货款金额按比例缴纳诉讼费用，这是起诉的必要环节。确保按时缴纳费用，以免影响案件的受理和进展。
参与诉讼过程：包括等待并准备开庭、庭审陈述与辩论、接受并执行判决等步骤。在庭审过程中，要详细陈述诉求和理由，提供充分证据，并对对方抗辩进行有力回应。
三、影响追回货款的因素
对方公司的财务状况：如果对方公司财务状况良好，有足够的资产来支付货款，那么追回货款的可能性就较大。但如果对方公司财务状况不佳，甚至濒临破产，那么追回货款的难度就会增加。
证据的充分性：证据越充分、越确凿，越有利于法院支持你的诉求。因此，在起诉前要尽可能收集齐全相关证据，确保能够证明对方拖欠货款的事实。
法律程序的执行情况：即使法院判决支持你的诉求，如果对方不履行判决，你还需要向法院申请强制执行。强制执行的效果取决于法院的执行力度和对方公司的配合程度。
四、建议与措施
及时行动：发现对方拖欠货款后，应尽快采取措施，包括发送催款函、准备起诉材料等。避免错过最佳催收时机，增加追回货款的难度。
寻求专业帮助：如果你不熟悉法律程序或觉得难以应对，可以寻求我的专业帮助。我可以为你提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，提高胜诉几率和追回货款的可能性。
考虑其他救济方式：除了起诉外，你还可以考虑与对方协商解决、申请仲裁等其他救济方式。根据具体情况选择最适合的救济方式，以最大程度地维护自身权益。
总结：对方公司拖欠货款时，通过起诉是有可能追回的。但具体能否追回以及追回的难度和效果取决于多种因素。因此，在起诉前要尽可能收集齐全相关证据，选择合适的管辖法院，并遵循正确的法律程序。如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题。