核心结论：劳动合同和劳务合同中工资薪酬条款不明时，可以手写补充，但需满足一定条件并注意操作规范。以下从法律有效性、操作要点、风险提示三个角度展开说明：

1. 法律有效性：手写补充条款的合法性

根据《民法典》第465条及《劳动合同法》第17条，合同内容可经双方协商一致后补充或修改。工资薪酬作为劳动合同/劳务合同的核心条款，若原条款存在模糊（如未明确计算方式、支付时间、绩效标准等），双方可通过书面形式补充约定，手写补充属于合法形式之一。
关键点：

• 补充内容需双方签字或盖章确认（手写部分需由双方签字/按手印）；
  
• 补充条款不得违反法律强制性规定（如最低工资标准、加班费计算规则等）；
  
• 若原合同已备案（如劳动合同需在劳动部门备案），补充条款可能需同步备案或留存证据。

2. 操作要点：如何确保补充条款有效

• 明确补充范围：需针对原条款的模糊部分补充，例如原合同仅写“月薪5000元”，可补充“其中基本工资3000元，绩效工资2000元，绩效按月度考核结果发放”；
  
• 形式规范：
  
  • 在原合同空白处手写补充，需注明“补充条款”并标注日期；
    
  • 双方签字/按手印，建议加盖公章（劳务合同中个人提供劳务的，需劳务提供方签字）；
    
  • 保留补充条款的复印件或拍照留存，避免单方修改；
    
• 优先选择书面协议：若补充内容较多或涉及复杂计算，建议单独签订《薪酬补充协议》，而非仅手写修改原合同。

3. 风险提示：手写补充的潜在问题

• 证据效力风险：手写内容易被篡改或伪造，若发生纠纷，需通过笔迹鉴定、证人证言等证明补充条款的真实性；
  
• 条款冲突风险：补充条款与原合同其他条款冲突时，可能以“后约定优先”原则处理，但需结合具体条款内容判断；
  
• 未备案风险：若原合同需备案（如劳动合同），补充条款未备案可能影响其对抗第三人的效力（如社保缴纳基数争议时，备案合同可能被优先采信）。

建议行动

1. 优先与对方协商，通过书面补充协议明确薪酬细节；
   
2. 若必须手写补充，确保双方签字/按手印，并留存证据；
   
3. 涉及复杂薪酬结构（如股权激励、提成计算）时，建议咨询专业律师设计条款，避免遗漏关键内容。
   

如有具体合同文本或补充需求，可进一步向我说明，我会协助审查条款合法性及风险点。