用刀划伤别人是一个涉及法律后果的严重行为，其判决结果取决于多个因素，包括伤害的严重程度、行为人的主观故意以及案件的具体情节。以下是对此问题的详细解答：
一、伤害程度与法律后果
轻微伤：
- 若经伤情鉴定，被害人的损伤程度为轻微伤，虽不构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。
- 根据该法第四十三条，故意伤害他人身体的，可处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
轻伤及以上：
- 若伤情鉴定达到轻伤及以上程度，则可能构成故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》进行处罚。
- 根据刑法第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、其他可能涉及的罪名
寻衅滋事罪：
- 若行为人在公共场所无事生非，随意用刀划伤他人，即使伤情未达到轻伤程度，也可能因“情节恶劣”而构成寻衅滋事罪。
故意杀人罪（未遂）：
- 若行为人主观上具有非法剥夺他人生命的故意，实施了用刀划伤他人的行为，但因意志以外的原因未能得逞，可能构成故意杀人罪（未遂）。
三、正当防卫与民事责任
正当防卫：
- 若行为人是为了制止正在进行的不法侵害而采取划伤他人的行为，且符合正当防卫的条件，则不负刑事责任。但需注意，正当防卫不能超过必要限度造成重大损害。
民事责任：
- 无论伤害程度如何，划伤他人都构成侵权行为，需承担侵权责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等直接经济损失。若造成他人残疾，还需支付残疾赔偿金等。
四、影响判刑的其他因素
犯罪情节：
- 自首情节：犯罪后自动投案并如实供述罪行，可从轻或减轻处罚。
- 被害人谅解：积极赔偿被害人经济损失并取得谅解，法院会酌情从轻处罚。
- 累犯情况：被判处有期徒刑以上刑罚后，五年内再犯应判有期徒刑以上之罪，属累犯，应从重处罚。
其他考量因素：
- 犯罪动机：恶意报复、蓄意伤人等恶劣动机将影响量刑。
- 手段恶劣程度：使用特别残忍手段将加重刑罚。
- 社会影响：案件的社会影响力也是量刑时考虑的因素之一。
五、建议
面对此类情况，我强烈建议遵守法律法规，以和平方式解决纠纷，避免使用暴力。如果已经发生了用刀划伤他人的行为，应尽快寻求专业律师的帮助，以便更准确地了解可能的法律后果，并制定合适的应对策略。
综上所述，用刀划伤别人的法律后果严重，不仅可能面临刑事处罚，还需承担民事责任。因此，请务必谨慎行事，遵守法律。