用刀伤害他人，其法律后果是一个综合考量的过程，主要取决于伤害的严重程度、行为人的主观故意以及案件的具体情节。以下是对此问题的详细解答：

一、轻微伤情况

若经伤情鉴定，被害人的损伤程度为轻微伤，虽然不构成犯罪，但已经违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十三条的规定，故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚；若情节较轻，则可能面临五日以下拘留或者五百元以下罚款。若存在结伙殴打、伤害残疾人等特殊情形，处罚将更为严厉。

二、轻伤及以上情况

若伤情鉴定达到轻伤及以上程度，则可能构成故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》进行处罚。具体量刑标准如下：

• 轻伤：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。例如，因争执持刀砍伤他人，经鉴定为轻伤二级，可能面临一年有期徒刑。
• 重伤：处三年以上十年以下有期徒刑。例如，持刀故意伤害导致脾脏破裂摘除（重伤二级），可能判处五年有期徒刑。
• 致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。特别残忍手段包括泼硫酸、划伤面部、挖眼、砍掉双脚等，严重残疾则指身体器官大部缺损、明显畸形、中等功能障碍或严重并发症。

三、其他可能涉及的罪名

在某些特定情境下，用刀伤害他人还可能构成其他犯罪：

• 寻衅滋事罪：若行为人在公共场所无事生非，随意用刀伤害他人，即使伤情未达到轻伤程度，也可能因“情节恶劣”而构成寻衅滋事罪。
• 故意杀人罪（未遂）：若行为人主观上具有非法剥夺他人生命的故意，实施了用刀伤害他人的行为，但因意志以外的原因未能得逞，可能构成故意杀人罪（未遂）。

四、正当防卫与民事责任

• 正当防卫：若行为人是为了制止正在进行的不法侵害而采取伤害他人的行为，且符合正当防卫的条件，则不负刑事责任。但需注意，正当防卫不能超过必要限度造成重大损害。
• 民事责任：无论伤害程度如何，伤害他人都构成侵权行为，需承担侵权责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等直接经济损失。若造成他人残疾，还需支付残疾赔偿金等。

五、影响判刑的其他重要因素

• 犯罪情节：包括自首情节、被害人谅解、累犯情况等。自首和被害人谅解可能从轻或减轻处罚，而累犯则应从重处罚。
• 其他考量因素：如犯罪动机、手段恶劣程度、社会影响等。恶意报复、蓄意伤人等恶劣动机，以及使用特别残忍手段，都将影响量刑。

六、建议

面对此类案件，犯罪嫌疑人及其家属应及时寻求专业律师的帮助，以便更准确地了解可能的法律后果，制定合适的辩护策略，争取最有利的法律结果。同时，律师也能在量刑阶段提供有效的法律援助，确保当事人的合法权益得到保护。

综上所述，用刀伤害他人的法律后果严重，不仅可能面临刑事处罚，还需承担民事责任。因此，建议遵守法律法规，以和平方式解决纠纷，避免使用暴力。