关于您提出的“员工抽烟被罚款500是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种做法通常是不合法的。以下是我为您详细分析的原因：

一、公司无行政处罚权

罚款本质上是一种行政处罚行为。根据《行政处罚法》的相关规定，只有具有行政处罚权的行政机关和法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织，在法定职权范围内才能实施行政处罚。公司作为普通的民事主体，并不具备行政处罚权，因此无权对员工进行罚款处罚。

二、劳动法律法规的限制

根据《劳动合同法》等劳动法律法规，用人单位在制定涉及劳动者切身利益的规章制度时，如劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生等，应当经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。罚款这种直接扣减劳动者工资报酬的做法，并不符合法律规定。法律严格限制用人单位随意克扣劳动者工资，以保护劳动者的经济权益。

三、合法的管理方式

尽管公司不能通过罚款来管理员工在非指定区域的吸烟行为，但可以采取其他合理、合法的方式进行管理。例如，公司可以给予警告、记过等纪律处分措施，或者在严重违反规定的情况下，考虑解除劳动合同。这些处理方式都需要在符合法律法规的前提下进行，并确保程序合规，充分尊重并保障员工的合法权益。

四、经济损失的赔偿

如果员工在非指定区域吸烟的行为给公司造成了实际经济损失，公司可以依据相关民事法律规定和劳动合同要求员工进行赔偿。但赔偿数额应仅限于补偿公司因员工吸烟行为所遭受的实际损失，并且公司需要提供充分的证据证明损失的存在以及损失与员工吸烟行为之间的因果关系。这与罚款性质截然不同，罚款是惩罚性的，而赔偿则是补偿性的。

五、员工的法律救济途径

如果员工对公司的处理决定不服，认为公司的行为侵犯了自己的合法权益，可以依法提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。这为员工提供了法律上的救济途径，确保了劳动关系的和谐稳定。

总结与建议：

公司规定员工抽烟被罚款500元是不合法的。公司应当通过合法、合理的方式管理员工行为，如制定明确的规章制度、加强宣传教育、建立举报机制等，并确保员工的合法权益不受侵害。同时，员工也应当遵守公司的规章制度和法律法规，共同维护良好的工作环境和秩序。如果员工对公司的处理决定有异议，可以通过合法途径来维护自己的权益。