结论：合同里签了免责条款但事后又口头答应的情况，其法律效力需分情况讨论，不能一概而论。

详细分析：

1. 书面免责条款的效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，一旦成立并生效，对双方均具有法律约束力。免责条款作为合同的一部分，如果其内容合法、明确，且双方在签订合同时均已知悉并同意，那么该免责条款在合同约定的范围内是有效的。

2. 口头承诺的效力：

   • 口头承诺，如果能够被证明是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该口头承诺也是具有法律效力的。然而，口头承诺的证明难度相对较大，因为缺乏书面证据来支持其存在和内容。

3. 书面免责条款与口头承诺的冲突：

   • 当合同中存在书面免责条款，但事后一方又通过口头方式作出与免责条款相悖的承诺时，这构成了合同内容的变更或补充。根据《民法典》的规定，合同的变更或补充应当采用书面形式，但法律另有规定或者当事人另有约定的除外。在口头承诺的情况下，如果双方能够就口头承诺的内容达成一致，并且该承诺不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该口头承诺可能被视为对原合同的变更或补充。
   • 但需注意：由于口头承诺的证明难度较大，如果一方否认口头承诺的存在或内容，另一方将需要承担举证责任，证明口头承诺的真实性和合法性。如果无法提供充分证据，口头承诺可能无法被法院或仲裁机构采纳。

4. 实际建议：

   • 对于合同签订方：在签订合同时，应仔细阅读并理解免责条款的内容，确保自己能够接受并同意这些条款。如果事后需要变更或补充合同内容，建议采用书面形式进行确认，以避免口头承诺带来的法律风险。
   • 对于遭遇口头承诺的一方：如果对方作出了口头承诺，且该承诺对你具有重要影响，建议要求对方以书面形式确认该承诺，或者通过录音、录像等方式保留证据。在发生纠纷时，这些证据将有助于你维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果口头承诺无法被证明，且书面免责条款合法有效，那么你可能需要承担免责条款所规定的责任或风险。
• 如果口头承诺能够被证明，且该承诺不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该口头承诺可能被视为对原合同的变更或补充，从而改变双方的权利义务关系。

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