结论概述：
租地者在本是耕地却用于建厂使用，并被政府叫停的情况下，可能需承担行政责任、民事责任，甚至在特定情况下承担刑事责任。具体责任需根据实际情况和法律法规进行判定。
详细分析：
行政责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地，且必须按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。租地者将耕地用于建厂，显然违反了土地用途管制制度。
- 责任形式：政府有权责令租地者停止违法行为，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，并可能处以罚款。
民事责任：
- 合同效力：若租地合同中明确约定了土地用途，且租地者违反约定将耕地用于建厂，则构成违约。出租方有权要求租地者承担违约责任，包括赔偿因违约造成的损失。
- 赔偿范围：赔偿范围可能包括出租方因租地者违约而遭受的直接经济损失（如土地恢复费用、因无法正常使用土地而减少的收益等）以及可能的间接损失（如因土地被非法占用而导致的其他商业机会的丧失等）。
刑事责任（在特定情况下）：
- 非法占用农用地罪：如果租地者的行为构成《中华人民共和国刑法》第三百四十二条规定的非法占用农用地罪，即违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。
- 构成要件：构成该罪需满足非法占用农用地、改变土地用途、数量较大且造成农用地大量毁坏等要件。具体数量标准和毁坏程度需根据相关司法解释和地方规定进行判定。
建议与行动指南：
- 租地者：应立即停止违法行为，与出租方协商解决方案，并尽可能恢复土地原状。同时，应评估自身行为可能面临的法律责任，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 出租方：应收集相关证据（如租地合同、土地使用现状照片、政府叫停通知等），并与租地者协商赔偿事宜。若协商无果，可考虑通过法律途径维护自身权益。
- 双方共同：在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，应积极配合政府部门的调查和处理工作，以减轻可能面临的法律责任。
后续思考：
- 在签订租地合同时，双方应明确约定土地用途、违约责任等条款，以避免类似纠纷的发生。
- 政府部门应加强对土地使用的监管力度，及时发现并制止违法行为，保护土地资源的合理利用和可持续发展。
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