针对您提出的“工人在工作时间发生脑梗怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及多方面法律和规定的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、工伤认定及赔偿情况
1. 认定为工伤的情形：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，如果工人在工作时间和工作岗位上突发脑梗，并在48小时之内经抢救无效死亡，那么这种情况可以视同为工伤。
- 赔偿项目包括：
- 医疗费用：由工伤保险基金支付符合规定的医疗费用。
- 停工留薪期工资：工人原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月，特殊情况可延长。
- 护理费用：如果工人生活不能自理，由所在单位负责或工伤保险基金支付生活护理费。
- 伤残待遇：根据伤残等级，从工伤保险基金支付一次性伤残补助金，并可能享受伤残津贴、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
- 因工死亡待遇：如果工人因脑梗死亡，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。
2. 不认定为工伤的情形：
- 如果工人突发脑梗但未在48小时内死亡，或者不符合工伤认定的其他条件，那么这种情况通常不被视为工伤。
- 处理方式：
- 工人享有一定期限的医疗期，单位应支付病假工资或疾病救济费，该金额不得低于最低工资标准的80%。
- 工人可以通过医疗保险报销符合范围的医疗费用。
二、特殊情况下的赔偿
如果工人能证明脑梗与工作环境中的毒害因素、工作强度等工作原因长期累积导致，或者与工作环境、工作压力存在必然联系，即使未满足工伤认定的时间条件，也可以尝试通过民事侵权法律途径寻求赔偿。这包括医疗费用、误工工资、护理费用等。
三、申请与注意事项
- 及时保留证据：工人或其家属应保留劳动合同、工资条、医疗记录、诊断证明、工作环境相关证据等，以备后续申请赔偿时使用。
- 了解申请时效：如果用人单位未提出工伤认定申请，工人或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起1年内直接提出申请。
- 积极配合鉴定：在劳动能力鉴定等程序中，工人或其家属应如实提供信息和材料，积极配合相关工作。
四、建议
由于工作中突发脑梗的赔偿问题复杂多变，涉及多方面的法律和规定，因此我建议您或工人的家属在遭遇此类情况时，及时咨询专业律师或相关机构，以确保合法权益得到妥善保障。同时，用人单位也应加强安全生产管理，依法为工人缴纳工伤保险，以减轻潜在的法律风险和经济负担。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。