结论：针对您描述的情况，即之前存在砍头息的借款到期未还，但后续仍继续按借条金额付利息，现在债权人要求重新换借条，这涉及多个法律层面的问题，需要谨慎处理。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、砍头息的法律性质及后果
砍头息定义：砍头息，即在出借资金时预先扣除利息，导致借款人实际收到的本金少于借条上记载的金额。
法律后果：
- 根据《民法典》及相关司法解释，砍头息是不被法律认可的，借款人实际应偿还的本金应以实际收到的金额为准。
- 若已按借条金额支付了利息，超出实际本金部分对应的利息可能被视为不当得利，借款人有权要求返还或抵扣后续应还款项。
二、重新换借条的法律影响
新借条的效力：
- 若新借条是在双方自愿、平等、公平的基础上签订的，且内容合法，则新借条具有法律效力。
- 但若新借条的签订存在欺诈、胁迫等情形，或内容违反法律、行政法规的强制性规定，则新借条可能无效或可撤销。
对砍头息问题的处理：
- 在重新换借条时，应明确实际借款本金金额，避免再次出现砍头息的情况。
- 若债权人坚持要求按原借条金额签订新借条，并拒绝调整实际本金金额，您有权拒绝并寻求法律途径解决。
三、应对策略与建议
与债权人协商：
- 首先尝试与债权人进行友好协商，明确实际借款本金金额，并就还款计划达成一致。
- 在协商过程中，可以引用相关法律法规，说明砍头息的不合法性，以及新借条应反映实际借款情况的重要性。
保留证据：
- 保留所有与借款相关的证据，包括借款合同、转账记录、利息支付记录等。
- 这些证据在后续可能发生的法律纠纷中至关重要，能够证明您的主张和权益。
寻求法律帮助：
- 若协商无果，或债权人采取不当手段逼迫您签订新借条，您应及时寻求法律帮助。
- 作为专业律师，我可以为您提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，帮助您维护合法权益。
四、可能面临的法律后果
若签订新借条并承认原借条金额：
- 您可能面临需按新借条金额偿还借款的风险，即使这包括了砍头息部分。
- 这将增加您的还款负担，并可能引发后续的法律纠纷。
若拒绝签订新借条或协商无果：
- 债权人可能通过法律途径追讨借款，包括起诉至法院要求您偿还借款及利息。
- 在此情况下，您应积极应诉，并提供相关证据证明砍头息的存在及实际借款本金金额。
最后，我建议您在处理此类问题时保持谨慎和理性，避免盲目签订新借条或采取过激行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供个性化的法律建议和服务。