医生如果故意用药水打残患者，警察是会立案的。以下从几个方面为你详细分析：

一、法律定性

医生故意用药水打残患者的行为，在法律上可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。医生作为专业人士，其故意伤害行为不仅违背了职业道德，更触犯了法律底线，一旦查实，必将受到法律的严惩。

二、立案条件

警察立案需要满足一定的条件，包括有犯罪事实发生、需要追究刑事责任、以及属于自己管辖的范围等。在医生故意用药水打残患者的情况下，显然有犯罪事实发生，且该行为需要追究刑事责任，同时，如果发生在医疗机构内或者与医疗行为相关，也属于警察的管辖范围。因此，警察在接到报案后，会依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案。

三、证据收集与调查

在立案过程中，证据的收集与调查是至关重要的。患者或其家属应当及时向公安机关报案，并提供相关证据，如病历资料、检查报告、证人证言等，以证明医生的故意伤害行为。公安机关在接到报案后，会依法进行调查取证，包括询问当事人、勘验现场、调取监控录像等，以查明事实真相。

四、法律后果与赔偿

如果医生的行为被认定为故意伤害罪，除了面临刑事处罚外，还可能需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。因此，患者或其家属在报案的同时，也可以考虑向医生或医疗机构提起民事诉讼，要求赔偿相关损失。

五、建议与提醒

1. 及时报案：一旦发现医生有故意伤害行为，患者或其家属应当立即向公安机关报案，以便及时启动调查程序。
2. 保留证据：在报案前，患者或其家属应当尽可能保留相关证据，如病历资料、检查报告、证人证言等，以便在调查过程中提供有力支持。
3. 寻求法律援助：在处理此类纠纷时，患者或其家属可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

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