结论：干满7天离职扣3天工资的行为通常是不正常的，也不合法。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
法律角度
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提供了正常劳动，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付工资。这意味着，只要劳动者提供了劳动，无论工作期限长短，用人单位都应支付相应的工资。
扣减工资的限制：
- 用人单位不得随意扣减劳动者的工资。除非存在法定情形（如劳动者给用人单位造成经济损失，且用人单位能够证明该损失与劳动者的行为有直接因果关系，并按照劳动合同的约定要求赔偿），否则用人单位无权扣减劳动者的工资。
- 在你描述的情况下，干满7天离职扣3天工资，显然不属于法定扣减工资的情形，因此这种行为是不合法的。
实际操作角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中有明确约定，如“工作不满一定期限离职将扣减部分工资”，但这样的条款可能因违反法律法规而无效。因为法律法规对工资支付有强制性规定，用人单位不得通过劳动合同来规避这些规定。
公司规章制度：
- 即使公司规章制度中有类似规定，如果该规定与法律法规相抵触，那么该规定也是无效的。劳动者有权拒绝执行不合法的规章制度。
建议与后果
建议：
- 如果你遇到了这种情况，首先可以与用人单位进行协商，要求支付被扣减的工资。
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果用人单位坚持扣减工资，且劳动者通过法律途径维权成功，用人单位不仅需要支付被扣减的工资，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款等。
总结：干满7天离职扣3天工资的行为是不正常的，也不合法。如果你遇到了这种情况，建议与用人单位协商或寻求法律途径来维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。