施工总承包单位若没有钢结构资质，一般不可以承包包含钢结构专业工程的整个工程。具体分析如下：

1. 资质要求与法律规定
   根据《中华人民共和国建筑法》及相关法规，施工总承包企业必须具备与承包工程相匹配的资质。若工程中包含钢结构专业工程，而总承包单位未取得钢结构工程专业承包资质，则属于超越资质等级承揽工程，违反《建筑法》第二十六条及《建设工程质量管理条例》第二十五条的规定。

2. 违法后果与风险

   • 行政处罚：建设主管部门可责令停工、罚款（合同价款2%-4%），并没收违法所得；情节严重的，可能降低或吊销资质证书。
     
   • 合同效力：根据《民法典》第七百九十一条，超越资质签订的施工合同可能被认定为无效，导致工程款结算、违约责任等纠纷。
     
   • 质量与安全风险：无资质施工可能因技术不足引发质量或安全事故，总承包单位需承担连带责任。

3. 例外情形与合规建议

   • 联合体承包：若总承包单位与具备钢结构资质的企业组成联合体，可共同承包工程，但需在合同中明确分工。
     
   • 分包合规性：总承包单位可将钢结构工程分包给有资质的专业企业，但需经建设单位认可，且不得将主体工程分包。
     
   • 资质升级：总承包单位可通过合法途径申请钢结构专业承包资质，满足工程需求。

总结：无钢结构资质的总承包单位不得直接承包含钢结构工程的整体项目，否则将面临法律风险。建议通过联合体、分包或资质升级等方式合规参与工程。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。