可以起诉，但能否胜诉取决于诉讼时效是否已过以及具体案情，需分情况讨论：

1. 诉讼时效问题
   根据《民法典》第188条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为3年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。在房产证逾期办理的纠纷中：

   • 若购房合同明确约定了办证期限（如交房后90日内），则诉讼时效从约定办证期限届满次日起算；
     
   • 若合同未约定期限，则从实际交房后合理期限届满次日（通常为90日）起算。
     关键点：若逾期已超过3年，且期间无诉讼时效中断（如向开发商催告、协商等），则开发商可能提出时效抗辩，导致败诉风险。

2. 例外情形：诉讼时效中断或重新计算
   若在3年期间内，购房者曾通过书面催告、投诉、协商等方式主张权利，或开发商明确承诺办证时间，则诉讼时效可能中断并重新计算3年。例如：

   • 2020年1月1日应办证，购房者于2022年6月1日发律师函催告，则时效从2022年6月1日起重新计算3年；
     
   • 开发商在2023年书面承诺“2024年1月1日前办证”，则时效从2024年1月2日起算。

3. 开发商的违约责任
   即使诉讼时效未过，还需证明开发商存在过错（如未提交办证资料、未缴纳税费等）。若因购房者自身原因（如未缴纳维修基金、未提供身份证件）导致逾期，开发商可能免责。

行动建议：

1. 立即梳理购房合同、交房证明、催告记录等证据，计算诉讼时效起算点；
   
2. 若时效未过或存在中断情形，尽快起诉并主张违约金（合同有约定按约定，无约定可参照同期贷款利率）；
   
3. 若时效已过，可尝试与开发商协商解决，或以“开发商未履行告知义务”等理由争取法院支持。
   

如有具体合同或时间线，可进一步向我提供细节，我会帮你精准分析时效和责任。