您好，关于您提出的小饭店开不了发票是否违法的问题，我可以明确地告诉您，小饭店在顾客消费后，无论何种情况，都应依法开具发票，拒绝提供发票或无法提供发票均属于违法行为。

首先，我们来看一下相关的法律规定。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十八条的明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，有义务向付款方开具发票。这一规定是普遍适用的，不因经营主体的大小或性质而有所改变，因此小饭店作为提供餐饮服务并收取费用的经营主体，同样必须遵守这一规定。

接下来，我们分析一下拒绝提供发票的法律后果。如果小饭店拒绝为顾客开具发票，税务机关有权责令其改正，并可能处以1万元以下的罚款；若存在违法所得，还将予以没收。这表明，拒绝开发票不仅违反了法律法规，还可能面临严重的经济处罚。

有些小饭店可能会以未完成税务登记等合法原因为由，声称无法开具发票。然而，这实际上反映了餐馆未依法履行税务登记及发票领购等相关义务，同样是不符合法律规定的。正确的做法是，餐馆应及时向税务机关办理税务登记，并按规定申请领用发票，以确保能够正常为消费者提供发票。

此外，虽然税务机关在实践中可能对小微企业、个体工商户存在一定的管理弹性和扶持政策，但这并不意味着小饭店可以逃避开具发票的法定义务。作为消费者，您有权要求小饭店提供正规的发票，以保障自己的合法权益。

最后，我建议您在就餐时主动要求小饭店提供发票。如果餐馆拒绝提供，您可以向税务机关进行举报，让相关部门介入处理。这样不仅可以维护自己的合法权益，还可以促进市场的规范经营。

综上所述，小饭店开不了发票是违法的行为，您有权索要发票并在遇到拒开情况时及时向相关部门投诉举报。希望我的解答能够对您有所帮助。