结论：企业可以雇佣18岁以下但已满16周岁的人员，这类人员被称为未成年工；但绝对禁止雇佣未满16周岁的人员，即童工。
一、关于雇佣未成年工（已满16周岁未满18周岁）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，但已满十六周岁未满十八周岁的未成年人，法律并未禁止其被雇佣，而是将其定义为“未成年工”，并给予特殊保护。
特殊保护规定：
- 健康检查：企业必须对未成年工进行定期的健康检查，以确保其身体状况适合从事相应的劳动。
- 劳动条件：企业应提供适合未成年工身体状况的劳动条件和劳动强度，避免安排其从事过重、有毒有害或危险作业。
- 禁忌劳动：根据《中华人民共和国劳动法》第六十四条，企业不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动以及其他禁忌从事的劳动。
实际操作建议：
- 企业在雇佣未成年工时，应首先确认其年龄，确保符合法定雇佣条件。
- 建立健全未成年工管理制度，包括健康检查记录、工作安排记录等，以备查验。
- 加强对未成年工的培训和指导，确保其了解工作安全知识和操作规程。
二、关于雇佣童工（未满16周岁）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，明确禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人作为童工。
- 文艺、体育和特种工艺单位在特殊情况下可招用未满十六周岁的未成年人，但必须依照国家有关规定办理审批手续，并确保其接受义务教育的权利不受侵犯。
法律后果：
- 若企业非法招用童工，将依据《劳动法》第九十四条受到处罚，包括责令改正、罚款，情节严重者甚至可能被市场监督管理部门吊销营业执照。
风险提示：
- 雇佣童工不仅违反法律法规，还可能对未成年人的身心健康造成严重损害。
- 企业应严格遵守法律法规，避免因雇佣童工而引发的法律风险和声誉损失。
三、总结与建议
企业在雇佣人员时，应严格遵守相关法律法规，特别是关于未成年工和童工的特殊保护规定。对于已满16周岁未满18周岁的未成年工，企业应给予特殊保护，确保其身心健康和合法权益不受侵害；对于未满16周岁的未成年人，企业应坚决避免雇佣，以免触犯法律并损害未成年人的身心健康。
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