关于食用松香拔毛是否违法的问题，结论如下：

1. 使用符合标准的食用松香拔毛，在合规操作下不违法
   若使用的松香是经过精炼处理、符合食品添加剂标准的“食用松香”，且在畜禽屠宰加工环节中，严格按照国家规定的剂量、范围和方法使用，同时确保残留量符合食品安全标准，则属于合法行为。例如，正规屠宰场在脱毛环节使用食用松香，并经过严格清洗去除残留，通常不会构成违法。

2. 使用工业松香或不符合标准的松香拔毛，明确违法
   工业松香含有铅、汞等重金属及有毒化合物，若用于拔毛会导致有害物质残留在肉类中，直接危害人体健康。根据《食品安全法》及相关法规，此类行为属于“使用非食品原料生产食品”，轻则面临罚款、吊销许可证，重则可能构成生产、销售有毒有害食品罪，需承担刑事责任。例如，某地曾有商贩因使用工业松香为家禽脱毛被判刑的案例。

3. 过量使用食用松香或操作不当，可能涉嫌违法
   即使使用食用松香，若未控制用量导致残留超标，或未按规定清洗，使肉类中残留有害物质，仍可能被认定为“不符合食品安全标准”，从而触犯法律。例如，某企业因松香残留超标被处罚的新闻，即属于此类情形。

法律背景与建议：

• 法律依据：

  • 《食品安全法》第三十四条明确禁止使用非食品原料生产食品；
    
  • 《畜禽屠宰管理条例》对屠宰过程中的卫生操作有严格要求；
    
  • 《食品添加剂使用标准》未将松香列入允许使用的添加剂名单。
    

• 风险警示：

  • 食品安全风险：松香高温下可能分解产生有害物质，长期摄入可能致癌或损害神经系统；
    
  • 法律责任风险：违规使用松香可能面临行政处罚（如罚款、停业整顿）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金）。
    

• 操作建议：

  • 商家应优先选择热水烫毛、机械脱毛等更安全的脱毛方式；
    
  • 若必须使用松香，需确保其符合食品级标准，并严格控制用量和残留；
    
  • 消费者购买肉类时，可通过观察表皮是否完整、有无异常残留物等方式初步判断是否违规使用松香。
    

总结：
食用松香拔毛的合法性取决于松香类型、使用方式及残留控制。为避免法律风险，建议商家严格遵守食品安全标准，消费者选择正规渠道购买肉类产品。若您遇到相关纠纷或需要进一步法律指导，可直接向我咨询。