没有房产证的房子，双方签订的协议并不一定无效，其法律效力需根据具体情况及法律规定来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、协议可能有效的情形
房屋合法建造且具备交易基础：
- 若房屋是合法建造的，即使暂时未取得房产证（如新建商品房在交房后一段时间内业主未取得房产证，但房屋建设手续齐全），双方签订的关于房屋买卖、租赁等协议，只要满足民事法律行为的有效要件（即行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律法规的强制性规定及公序良俗），则协议通常是有效的。
- 例子：甲购买了一套新建商品房，交房后一段时间内未取得房产证。此时，甲与乙签订房屋买卖协议，将房屋出售给乙。由于房屋建设手续齐全，且双方意思表示真实，该协议有效。
农村房屋买卖（同一集体经济组织成员之间）：
- 在农村地区，若房屋买卖发生在同一集体经济组织成员之间，且符合农村宅基地的相关政策和法律法规，即使房屋没有房产证，协议也通常被认定为有效。
二、协议可能无效的情形
房屋属于违法建筑：
- 若房屋是未经规划许可或未按照规划许可建设的违法建筑，基于该房屋签订的协议通常是无效的。因为这违反了土地管理和城乡规划等相关法律法规。
- 例子：甲在未经规划许可的情况下，在自家宅基地上擅自建造了一栋房屋，并出售给乙。由于该房屋属于违法建筑，因此甲与乙签订的房屋买卖协议无效。
存在欺诈、胁迫等法定无效事由：
- 如果在签订协议时，一方使用欺诈、胁迫手段使对方在违背真实意思的情况下签订协议，该协议同样无效。
- 例子：甲故意隐瞒房屋没有合法产权的事实，欺骗乙签订购买合同。乙在得知真相后，可以主张合同无效。
损害国家、集体或第三人利益：
- 若协议双方恶意串通，通过签订无房产证房屋的协议来损害国家、集体或第三人的合法权益，则该协议同样无效。
三、法律建议与风险防范
核实房屋合法性：
- 在签订协议前，务必通过不动产登记中心或相关部门查询房屋的权属状态及建设审批手续，确保房屋是合法建造的。
书面合同约定：
- 双方应签订书面协议，明确房屋的基本情况、交易价格、付款方式、过户时间、违约责任等关键条款。这有助于降低交易风险，并在发生纠纷时提供有力的证据。
资金监管：
- 采用第三方托管方式支付房款，确保资金安全。在房屋过户完成前，房款应由第三方机构托管，避免一方违约导致另一方损失。
专业咨询：
- 在签订协议前，建议聘请专业律师审核合同条款并提供法律意见。律师可以根据具体情况判断协议的效力，并帮助双方制定严密的合同条款以维护自身权益。
总结来说，没有房产证的房子双方签订的协议并不一定无效。其法律效力取决于房屋的合法性、双方的意思表示是否真实以及是否违反法律法规的强制性规定等因素。在签订协议前，务必核实房屋的合法性并签订书面合同以明确双方的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。