结论：公司没签劳动合同，在劳动仲裁中，劳动者最怕的三个证据其实是指对劳动者最有利、能最直接证明劳动关系及公司违法行为的证据，主要包括工资支付记录、工作证或工作服等能证明身份的物品、以及同事的证言或其他能证明劳动关系的证据。

详细分析：

1. 工资支付记录：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。若未订立，用人单位需承担相应法律责任。工资支付记录是证明劳动关系存在及公司支付工资情况的重要证据。
   • 证据形式：包括银行转账记录、工资条、现金签收单等。这些记录应能清晰显示支付方（公司）、接收方（劳动者）、支付金额及支付时间等信息。
   • 建议：劳动者应妥善保存所有工资支付记录，无论是电子版还是纸质版，以备劳动仲裁时使用。

2. 工作证或工作服等能证明身份的物品：

   • 法律背景：工作证、工作服等物品是劳动者在公司工作的直接证明，能够表明劳动者与公司之间的劳动关系。
   • 证据形式：工作证、工作服、门禁卡、考勤记录等。这些物品应能体现劳动者的身份及与公司之间的关联。
   • 建议：劳动者应保留这些物品，或在离职时妥善复制或拍照留存，以便在劳动仲裁时提供。

3. 同事的证言或其他能证明劳动关系的证据：

   • 法律背景：同事的证言是证明劳动关系存在的重要辅助证据，尤其是当其他直接证据不足时。此外，其他能证明劳动关系的证据，如工作邮件、聊天记录、工作照片等，也具有重要价值。
   • 证据形式：同事的书面证言、录音录像资料、工作邮件往来、聊天记录截图、工作照片等。这些证据应能清晰展示劳动者在公司的工作情况及与公司的关联。
   • 建议：劳动者在平时工作中应注意收集这些证据，尤其是与同事的沟通记录及工作相关的邮件、照片等。在劳动仲裁时，这些证据将起到重要的辅助作用。

额外建议：

• 及时收集证据：劳动者在发现公司未签劳动合同时，应尽快开始收集相关证据，以免证据灭失或难以获取。
• 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，劳动者在劳动仲裁前最好咨询专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
• 注意仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。劳动者应在时效期间内提起劳动仲裁，以免丧失维权机会。

可能法律后果：

若劳动者能提供充分证据证明公司未签劳动合同且存在劳动关系，劳动仲裁机构将可能裁决公司支付未签劳动合同的双倍工资差额、补缴社会保险等。因此，劳动者应积极收集证据并维护自己的合法权益。

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