结论：施工方自己内部专业分包但未告知业主和监理，监理是否有责任需分情况讨论，主要取决于监理是否履行了其应尽的职责以及是否存在过错。
分析：
监理的职责范围：
- 监理在建设工程中主要承担监督、管理、协调等职责，确保工程按照合同、规范及设计要求进行。
- 监理需对施工方的施工活动进行监督，包括但不限于施工进度、质量、安全等方面。
内部专业分包未告知的影响：
- 施工方内部专业分包若未告知业主和监理，可能违反了合同中的透明度要求或相关法律法规的规定。
- 内部专业分包可能涉及工程质量的责任划分、施工安全的保障等问题，若未告知监理，监理可能无法有效履行其监督职责。
监理的责任判定：
- 若监理不知情且无过错：如果监理在不知情的情况下，且没有理由应当知情（即监理已按照合同和规范履行了其监督职责，但施工方故意隐瞒），则监理通常不承担责任。
- 若监理应知情而未知情或存在过错：如果监理因疏忽或未履行其监督职责而未能发现施工方的内部专业分包行为，或者监理在发现后未采取适当措施，则监理可能需承担一定的责任。这种责任可能包括因监理失职导致的工程质量问题、安全问题等引发的损失。
具体责任形式：
- 监理的责任形式可能包括民事责任（如赔偿损失）、行政责任（如罚款、吊销资质等）或刑事责任（如构成犯罪时）。
- 在实际案例中，监理的责任通常需要根据具体情况进行判定，包括监理的过错程度、损失的大小、因果关系等因素。
建议：
- 对于施工方：应严格遵守合同和法律法规的规定，及时向业主和监理通报内部专业分包情况，确保工程的透明度和合规性。
- 对于监理：应加强监督和管理，确保对施工方的所有活动都有充分的了解和控制。在发现施工方存在违规行为时，应及时采取措施并报告业主。
- 对于业主：应定期与监理和施工方进行沟通，了解工程进展和存在的问题。在发现监理或施工方存在失职或违规行为时，应及时采取措施维护自身权益。
后续行动：
- 如果您是业主或施工方，且遇到了类似问题，建议收集相关证据（如合同、监理报告、施工记录等），以便在需要时证明各方的责任。
- 如果您需要进一步了解监理责任的具体判定标准或相关法律法规的规定，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解释和建议。