统一屠宰牛羊是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 在符合法律法规和行政许可的情况下统一屠宰牛羊，不违法：

   • 根据《生猪屠宰管理条例》的精神，虽然该条例主要针对生猪，但类似的管理原则也适用于牛羊等畜禽的屠宰。即，国家实行定点屠宰、集中检疫制度，未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动。因此，如果统一屠宰牛羊的场所是经过相关部门定点并获得行政许可的，且屠宰过程符合食品安全、动物防疫等法律法规的要求，那么这种统一屠宰行为是合法的。

2. 在未获得行政许可或违反相关法律法规的情况下统一屠宰牛羊，则可能违法：

   • 如果未经定点，私自设立屠宰场进行牛羊屠宰，或者屠宰过程不符合食品安全、动物防疫等法律法规的要求，如未进行检疫、屠宰环境不卫生等，那么这种统一屠宰行为就是违法的。违法者可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

法律背景与建议：

• 法律背景：我国对畜禽屠宰实行严格的管理制度，旨在保障食品安全和公共卫生。未经定点私自屠宰畜禽，不仅可能传播疾病，还可能对消费者健康造成威胁。因此，国家通过立法对畜禽屠宰进行规范，要求屠宰场所必须获得行政许可，并遵守相关法律法规。

• 建议：如果您或您所在的组织计划进行牛羊的统一屠宰，建议先了解并遵守当地的法律法规和行政许可要求。确保屠宰场所符合定点屠宰的条件，屠宰过程符合食品安全和动物防疫的标准。同时，加强与相关部门的沟通与合作，确保屠宰活动的合法性和合规性。

可能的后法律果：

• 如果未经许可私自屠宰牛羊，可能会面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
• 如果屠宰过程存在严重违法行为，如销售病死畜禽肉等，可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。