如果去超市偷东西，老板通常会采取以下处理方式，具体视情节轻重和超市规定而定：

1. 当场制止并要求归还物品：

   • 如果老板或超市工作人员当场发现偷窃行为，会立即制止并要求偷窃者归还所偷物品。这是最直接且常见的处理方式，旨在迅速解决问题并防止损失扩大。

2. 报警处理：

   • 若偷窃行为较为严重，或者偷窃者拒绝归还物品，老板有权选择报警。警方介入后，会根据具体情况对偷窃者进行调查，并可能依法给予行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如盗窃罪的刑事责任）。

3. 要求赔偿损失：

   • 除了要求归还物品外，老板还可以要求偷窃者赔偿因偷窃行为给超市造成的直接经济损失，如物品的价值、因处理偷窃事件而产生的人工费用等。

4. 禁止再次进入超市：

   • 为了维护超市的秩序和安全，老板有权禁止偷窃者再次进入超市。这一措施通常会在超市内部公告或记录在案，以确保其他顾客和员工的安全。

5. 记录并保留证据：

   • 老板或超市工作人员会记录偷窃事件的相关情况，包括时间、地点、偷窃物品、偷窃者特征等，并保留相关证据（如监控录像、目击者证言等）。这些证据在后续处理中可能起到关键作用。

额外提醒：

• 偷窃行为不仅违反了超市的规定，更触犯了法律。无论偷窃的物品价值大小，都可能面临法律的制裁。
• 如果因偷窃行为被警方处理，将会留下不良记录，对个人的信用和声誉造成严重影响。
• 建议遵守法律法规，尊重他人的财产权，共同维护社会的和谐与稳定。

若您或他人有涉及偷窃等法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律解答和建议。