针对您提出的“员工偷超市东西怎么处理”的问题，这是一个涉及民事责任、内部纪律处分以及可能涉及的刑事责任的综合问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、民事责任

当超市员工偷拿超市财物时，超市有权要求员工返还所偷拿的财物。如果财物在偷拿过程中被损坏，员工还需要承担相应的赔偿责任。这是基于物权法的规定，保护超市作为财物所有者的合法权益。

二、内部纪律处分

超市通常会依据自身的规章制度，对涉事员工进行内部纪律处分。这些处分可能包括警告、罚款、降职、辞退等。具体处分措施会根据员工偷拿财物的价值、情节严重程度以及员工的历史表现等因素来综合考虑。内部纪律处分是超市维护自身管理秩序和员工行为规范的重要手段。

三、刑事责任

1. 是否涉嫌刑事犯罪：

   • 如果员工偷拿的财物价值达到当地盗窃罪的追诉标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准可能因地区而异），超市应当向公安机关报案，由司法机关依法追究其刑事责任。
   • 如果偷拿的财物价值未达到追诉标准，虽然不构成犯罪，但这种行为违反了《治安管理处罚法》，超市也可以选择报警，由公安机关对其进行治安处罚，如拘留、罚款等。

2. 刑事处罚措施：

   • 根据《刑法》的规定，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

四、处理建议

1. 固定证据：

   • 在发现员工偷拿财物后，超市应首先固定相关证据，如监控录像、证人证言、财物清单等，以确保后续处理的合法性和公正性。

2. 采取措施：

   • 根据偷拿财物的价值和情节严重程度，超市可以选择内部纪律处分、报警追究刑事责任或治安处罚等措施来维护自身权益。

3. 法律程序：

   • 如果涉及刑事责任，超市应积极配合司法机关的调查和处理工作，确保案件得到公正裁决。

综上所述，超市员工偷拿超市财物需要承担民事责任、可能面临内部纪律处分以及可能涉及的刑事责任。超市在处理此类问题时，应依法行事，确保处理的合法性和公正性。如果您对此类问题还有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时咨询专业律师或相关法律机构。