结论概述：
因疫情防控子女没有及时给老人看病，造成病情恶化最终死亡，子女是否需要承担责任，需根据具体情况判断，可能涉及民事责任甚至刑事责任。以下从不同角度进行分析：
一、民事责任角度
侵权责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 分析：若子女因疏忽大意或故意未及时送医，导致老人病情恶化死亡，且这种疏忽或故意与老人的死亡之间存在因果关系，子女可能构成侵权，需承担民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
监护责任：
- 法律依据：若老人属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，子女作为监护人，有义务保障其生命健康安全。
- 分析：在此情况下，子女未及时送医可能构成监护失职，需承担相应的民事责任。但需注意，若子女已尽到合理监护义务，因不可抗力（如疫情防控导致的交通管制、医疗资源紧张等）无法及时送医，可能减轻或免除其责任。
二、刑事责任角度
过失致人死亡罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
- 分析：若子女因疏忽大意未及时送医，且这种疏忽与老人的死亡之间存在直接因果关系，子女可能构成过失致人死亡罪。但需注意，若子女已尽到合理注意义务，因不可抗力无法及时送医，可能不构成犯罪。
故意杀人罪（极端情况）：
- 法律依据：若子女故意不送医，希望或放任老人死亡结果的发生，则可能构成故意杀人罪。
- 分析：这种情况极为罕见，且需有充分证据证明子女的故意心态。在疫情防控背景下，除非有确凿证据表明子女出于恶意或报复等目的故意不送医，否则一般难以认定构成故意杀人罪。
三、特殊情况考量
- 疫情防控的特殊性：在疫情防控期间，医疗资源紧张、交通管制等客观因素可能影响子女的送医行为。在此情况下，需综合考虑子女的实际困难、已采取的措施以及疫情防控政策的要求等因素，判断子女是否已尽到合理义务。
- 因果关系判断：在认定子女责任时，需严格判断子女的行为与老人死亡之间的因果关系。若老人病情恶化死亡系多种因素共同作用的结果（如老人自身疾病严重、医疗条件有限等），则需根据各因素的作用大小合理划分责任。
建议与行动：
- 收集证据：若发生此类纠纷，建议子女及时收集相关证据（如医疗记录、疫情防控政策文件、交通管制通知等），以证明自己已尽到合理义务或存在不可抗力情形。
- 协商调解：在可能的情况下，建议子女与老人其他亲属或相关机构进行协商调解，以达成和解协议并避免法律纠纷。
- 法律咨询：若纠纷无法通过协商调解解决，建议子女及时咨询专业律师（如我，褚培艺律师，专注于保险理赔、劳动纠纷、婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷领域），以了解自身权利义务并制定合适的法律策略。
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