关于商场开会商户员工参加是否算加班的问题，这主要取决于会议的性质、时间以及员工与商场或商户之间的劳动关系安排，以下分情况讨论：
如果会议是在正常工作时间之外召开，且属于商场或商户对员工的工作安排或要求：
- 在这种情况下，会议通常被视为工作的一部分，因此员工参加会议应当被认定为加班。根据《劳动法》的相关规定，用人单位安排劳动者在法定标准工作时间以外工作的，应当支付加班费。加班费的具体计算方式通常依据劳动合同或集体合同的约定，或者按照国家相关规定执行。
如果会议是在正常工作时间内召开，或者虽然是在工作时间之外但属于员工自愿参加的非工作性质活动：
- 在这种情况下，会议通常不被视为加班。因为加班通常指的是在法定工作时间之外，由用人单位安排的工作任务。如果会议是员工自愿参加的，且不属于工作安排的一部分，那么员工参加会议就不构成加班，用人单位也无需支付加班费。
特殊情况下的考虑：
- 如果员工与商场或商户之间有特别的劳动合同或协议，其中明确规定了会议是否算作加班以及加班费的支付方式，那么应当按照合同或协议的约定执行。
- 另外，如果会议虽然是在工作时间之外召开，但属于紧急情况下的必要会议（如安全培训、紧急应对会议等），且用人单位能够证明会议的必要性，那么员工参加这样的会议也可能被认定为加班。
法律建议：
- 对于员工而言，如果认为参加会议构成了加班，应当保留好相关证据（如会议通知、签到记录等），以便在需要时向用人单位主张加班费。
- 对于用人单位而言，为了避免纠纷，最好在劳动合同或规章制度中明确规定会议是否算作加班以及加班费的支付方式。同时，在安排会议时，也应当尽量考虑员工的工作时间和休息时间，避免不必要的加班。
可能产生的法律后果：
- 如果用人单位未按照法律规定支付加班费，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位支付加班费及可能的经济补偿。
- 如果用人单位与员工之间因此产生纠纷，且无法通过协商解决，那么双方可能需要通过法律途径来解决争议。
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