营运客车超员100%至125%的处罚，主要涉及行政处罚和可能的刑事责任两方面，具体如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条的规定，公路客运车辆载客超过额定乘员100%至125%的，属于严重超员行为。对此，公安机关交通管理部门将扣留机动车至违法状态消除，并对运输单位的直接负责的主管人员处以二千元以上五千元以下罚款。
- 同时，对超员的营运客车驾驶人，将处以五百元以上二千元以下罚款，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证。此外，驾驶人还将面临记12分的处罚，这意味着其驾驶证将被暂扣，需要重新参加学习和考试才能恢复驾驶资格。
刑事责任：
- 如果营运客车超员100%至125%的行为情节特别恶劣，或者造成了严重后果（如重大交通事故），那么驾驶人还可能构成《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一规定的危险驾驶罪。
- 根据该条款，从事旅客运输，严重超过额定乘员载客的，处拘役，并处罚金。这意味着驾驶人不仅可能面临刑事拘留，还可能被判处罚金，对其个人声誉和职业生涯造成严重影响。
额外提醒：
- 超员行驶不仅违法，而且极大地增加了行车风险。超员会导致车辆重心改变，影响制动性能，增加侧翻等事故的风险。同时，超员乘客在事故中更容易受到伤害，且可能因无法及时逃生而加重事故后果。
- 作为营运客车的驾驶人和运输单位，应严格遵守道路交通安全法律法规，确保车辆不超员、不超速、不疲劳驾驶，以保障乘客的生命安全。
建议：
- 如果您是营运客车的驾驶人或运输单位的管理人员，请务必加强安全意识教育，定期组织驾驶人进行安全培训和考核，确保每位驾驶人都能够熟练掌握道路交通安全法律法规和安全驾驶技能。
- 如果您发现身边有营运客车超员行驶的行为，请及时向公安机关交通管理部门举报，共同维护道路交通安全秩序。
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