客车超员75%以上但不足100%的，属于严重超员违法行为，将面临行政处罚和可能的刑事责任追究，具体处罚如下：

1. 行政处罚
   根据《道路交通安全法》第九十二条，公路客运车辆载客超过额定乘员75%以上不足100%的，对驾驶人处1500元以上2000元以下罚款，并由公安机关交通管理部门扣留机动车至违法状态消除，同时对车辆所属单位直接负责的主管人员处2000元以上5000元以下罚款。若超员行为发生在高速公路上，处罚力度可能进一步加重。

2. 刑事责任风险
   若超员行为同时符合《刑法》第一百三十三条之一规定的“危险驾驶罪”情形（如从事校车业务或旅客运输，严重超过额定乘员载客），即使未造成事故，驾驶人也可能被处拘役1-6个月，并处罚金。实践中，超员75%以上通常会被认定为“严重超过额定乘员”，存在刑事立案风险。

3. 其他后果

• 驾驶证记分：根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，超员20%以上一次记12分，需参加满分学习并考试合格后才能恢复驾驶资格。
  
• 保险拒赔：超员属于保险免责情形，发生事故时保险公司可能拒绝赔偿超员部分的损失。
  
• 行业准入限制：对运输企业而言，超员行为可能被纳入交通信用管理，影响企业资质审核或招投标资格。

建议：若您或您的单位涉及此类案件，需立即停止违法行为，配合调查并积极整改。如需进一步分析证据链、争取从轻情节或辩护策略，可直接向我咨询具体案情。