结论：加油未付钱是否构成诈骗，需根据具体情况判断，一般可能构成民事违约或不当得利，但在特定情形下可能涉嫌诈骗罪。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：民事违约或不当得利
民事违约：
- 若加油后因疏忽或暂时遗忘未付款，但事后有支付意愿并积极补救，通常不构成诈骗，而是民事违约行为。
- 加油站可依据《民法典》中关于合同违约的规定，要求支付油款及可能的违约金。
不当得利：
- 若加油后未付款且无支付意愿，加油站可依据《民法典》中关于不当得利的规定，要求返还油款。
- 不当得利是指一方在没有合法依据的情况下获得利益，而另一方因此遭受损失。
二、特定情形：涉嫌诈骗罪
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 在加油未付款的情境中，若行为人故意加油后不付款，且无支付意愿，可能涉嫌诈骗。
具体情形分析：
- 虚构身份或支付能力：若行为人通过虚构身份或支付能力，使加油站工作人员相信其会付款，从而加油后逃逸，可能构成诈骗。
- 多次逃单：若行为人多次在加油站加油后逃逸，且每次均未付款，显示出明显的非法占有目的，可能构成诈骗。
- 逃单金额较大：若单次或多次逃单金额累计达到诈骗罪的立案标准（具体标准因地区而异，一般需达到数千元以上），则可能构成诈骗罪。
三、法律建议
对于加油站：
- 加强监控和防范措施，如安装摄像头、要求顾客先付款后加油等。
- 一旦发现逃单行为，及时报警并保留相关证据，如监控录像、加油记录等。
对于行为人：
- 若因疏忽或暂时遗忘未付款，应尽快与加油站联系并支付油款，以避免不必要的法律纠纷。
- 若故意逃单且金额较大，可能面临刑事指控和刑罚，建议立即自首并积极赔偿损失。
四、可能的法律后果
民事后果：
- 若构成民事违约或不当得利，行为人需支付油款及可能的违约金或赔偿损失。
刑事后果：
- 若构成诈骗罪，根据《刑法》的规定，行为人可能面临有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金的刑罚。具体刑罚取决于诈骗金额、情节严重程度等因素。
进一步思考：在实际操作中，加油未付款是否构成诈骗还需考虑具体证据和情节。加油站应加强防范措施，减少逃单事件的发生。同时，行为人也应增强法律意识，避免因一时疏忽或贪念而触犯法律。如有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。